報導／攝影：梁傑華
（檳城24日訊）“最佳咖啡店”，連風扇和牆壁都干淨。
日落洞“江祖傳牛肉小鎮”咖啡店、大伯公街新和平茶餐室及夜蘭亞珍街的永茂茶室，在日前舉辦的檳州小販日中，勇奪“最佳咖啡店”的冠亞季軍殊榮。
這3家店面，環境整潔，老闆們也秉持著“干淨，才能讓顧客感到舒適”的精神來打理店面。
其中，“江祖傳牛肉小鎮”老闆娘陳佳梅接受《中國報》記者訪問時說，該店除了每天掃地抹地，每個月也會清理風扇。
“若風扇粘滿灰塵，顧客會一邊吃，一邊擔心灰塵跌落食物。”
她說，店面能打理得干淨，主要還是靠勤勞的員工，因客人一離開，工人就會馬上收拾干淨桌面、掃地。
她說，在處理食物方面，他們會把烹調牛肉留下的油脂“打包”再丟棄，不會直接倒入溝渠，因此店外的溝渠流水順暢，不阻塞。
此外，新和平茶餐室老闆娘張寶蔭指出，除了每天掃地抹地，她每年都會為咖啡店進行一次大掃除，洗干淨牆壁。
老闆娘親力親為打掃
她指出，店內廁所也是每天清洗，她也會不時去“巡視”，若發現顧客用后沖水沖不干淨，就會再沖一次水。
“要不然有陣騷味，下個顧客用廁所時，會留下不好印象。”
另外，永茂茶室老闆娘李明容對店內的打掃，是親力親為，她說，她每隔2星期，就會抹風扇。
“下午休息時，我就爬樓梯抹風扇。風扇要常抹，才會容易抹得干淨，否則時間久了，積了厚厚黏黏的灰塵，就很難能處理。”
新和平茶餐室獎項常勝軍
新和平茶餐室，是檳島市政廳最佳咖啡店、最清潔食肆等獎項的“常勝軍”。
老闆娘張寶蔭說，該店自2005年，市政廳開始舉辦類似比賽時，就頻頻奪獎，每次都名列三甲。
她說，該店至少拿了十項相關獎項，店內擺有不少獎杯及獎狀。
她笑言，拿獎拿到“習慣”了，已經不會太興奮。
不過，她說，該店保持清潔，並非為了奪獎，而是為了客人。
“地方干淨，客人才會感到舒服。”
另外，江祖傳牛肉小鎮則是第2度得獎，而永茂茶室則是首次獲獎。
