正宗湘菜引進關丹 中國商人開餐館解鄉愁

（關丹26日訊）中國商家將中國八大菜系之湘菜引進關丹，讓本地食饕感受舌尖上中國的好味道！

湘菜又叫湖南菜，以辣味豐富適當、製作嚴謹、突出菜餚本味而著名，關丹米昔拉路首設辣妹子湘菜館，由兩位中國廚師掌廚，將湖南菜推薦給本地人。

該菜館掌舵人之一盛偉（中國商人）受訪時說，他在關丹居住8年，惟本地卻沒有一家道地中國菜館，即使有中國朋友遠道來拜訪，也無法好好款待他們。

不斷鑽研菜單

“為刺激本地人的味蕾，及讓在本地經商工作的中國人一解鄉愁，我與本地友人拿督吳健華決定合股開設湘菜館，大力推薦湖南菜。”

他說，該菜館嚴選食材，包括菜餚的調味料皆從中國引進，讓廚師煮出正宗的湘菜。

“我們不斷鑽研湘菜菜單，目前推出40多道菜餚供選擇，預料三、兩個月都會推出新菜餚，讓饕客的味蕾有不同的享受。”

他強調，湘菜著重於選料嚴格，入味、透味、本味、辣味豐富及刀工精細，缺一不可，不斷精益求精，才能將最美味的湘菜上桌。

擁有廿多年經驗的廚師朱端亞說，他擅長烹煮川湘菜，中國的八大菜系都會烹煮，湘菜講究刀工精細，在經過日積月累鑽研，將香辣、香鮮、軟嫩俱全的湘菜上桌，非常考功夫。

“本地饕客對辣的接受程度不同，他們在點菜時，可選擇小辣、中辣、特辣，我們將酌量選用。”

辣妹子湘菜館聯絡電話：011-1581-7777。地址：B-474 , JALAN BESERAH, KUANTAN, PAHANG.營業時間：早上11時至下午2時，下午5時至晚上10時30分。