方肯:啃日子──英倫深秋隨筆( 5)約克的早餐

朋友良也從馬來西亞來到英國,我們和他相約在約克見面。一碰頭,我們好像他鄉遇故知似的,格外興奮。良此次來到約克,更貼切的說他是回到約克,到母校探訪他的老師們。冷冷的攝氏4度,所幸有俄羅斯籍老師送我們到旅館,免去了吹冷風拖行李的苦頭。

這次訂的旅館實為一家民宿,由一家人所經營的維多利亞時代房子,共有三層樓,地下室是餐廳,每天為住客供應英式早餐。男主人一直輕柔細語,和他一臉的大鬍子形象有些差距。他的辦公室裡住著一隻老狗,矮矮的,壯壯的,但看不出是什麼品種,吠聲低沉又穩重,一點也不怕生,走過住客面前時,一副悠然自得的樣子,很明白知道自己是主人,還會聞聞行李聞聞住客的褲管,好像在招呼人似的。

老房子沒有電梯,只能提著行李走上窄窄的樓梯,房間也不大,但乾淨雅緻並附有私人衛浴,吹風機毛巾熱水壺什麼都俱全,這大概是英國每家旅館的基本設備。英國許多老地方雖然舊但十分整潔,好像一個年華老去的紳士,怎麼都會給自己穿一套好服裝,保養自己一身好氣質。

在約克住了兩個晚上,每天早上一打開房門,就聞到撲鼻的早餐香瀰漫整個房子。菜單上只有一種選擇:英式早餐。內容不外乎香腸、雞蛋、番茄、茄汁豆、薯餅等,另外可以點個麵包,優酪乳玉米片麥片隨意自取,總之一頓完整又豐盛的早餐,絕不遜色于外頭餐館的質量。

這家旅館只有五六個房間,每個房間只能容納兩個人,因此住客也不多。等待早餐送來之餘,我常聽見他們點餐的要求,不禁要佩服旅館主人的隨機應變。

“我只要半生熟的蛋攤在烤麵包上,其他都不要。”“我要炒蛋。”“我要素食早餐。”

旅館主人面不改色,仍然笑臉迎人,並且準確完成住客的點餐要求。一份簡單的英式早餐,就在各住客的要求中產生千變萬化。我想要是在馬來西亞,老闆會說:“對不起,我不會做”,或者送來貨不對辦的食物。常聽說英國人挑剔,如今也見識到了。然而是懂得生活,還是挑剔,則各有見解了。

約克有座著名的鐵路博物館(National Railway Museum),裡頭有個女解說員時時能吸引參觀者“從一而終”聽完全程介紹。她的表情豐富,說話生動有趣,沒有冷場。記得散場時,有人問她,妳怎麼說得那麼好?她回答:“練習,練習,再練習。(Practice, practice and practice.)”

儘管是專業也好,深入民間的服務業也好,敬業樂業的精神是關鍵。

新山人,自由文字工作者,現居吉隆坡。生命太短,樂子太多,立志玩到最后一口氣。
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