【今日森美兰头条】提升芙蓉市内熟食摊卫生 美丽厨房评鉴竞赛 赞！

（芙蓉29日讯）芙蓉市议会举办“美丽厨房评鉴竞赛活动”，借此提升芙蓉市内熟食摊位的卫生水平，以让游客吃得安心，有助推广芙蓉观光业。

继这项竞赛活动的实行，也把卫生局过去指定的卫生条件，例如务须穿戴围裙、卫生帽、鞋子，负责烹煮业者的指甲要确保整洁，设下更高标准。

市议会执照与城市卫生服务组主任依斯干达披露，此竞赛活动的概念，是来自于市议会主席拿督阿都哈林，以唤起芙蓉市民和熟食业者对环境卫生的觉醒。

拟扩大至商业区熟食店

“环境卫生与美食息息相关，而美食又与观光脉脉相连，连新加坡人也被芙蓉的美食所吸引，闻风而至。”

“这竞赛会分作穆斯林和非穆斯林，非穆斯林则是先从芙蓉巴刹做起，如果反应不俗，明年计划扩大范围至商业区熟食店。”

他说，市议会意识到熟食业的环境卫生的重要，特别是普罗大众和业者的觉醒，因此与州政府、地方政府、非政府组织和私人业界合作，举办这评鉴竞赛活动。

他今日到芙蓉巴刹颁发奖状给3位获选为“美丽厨房”得主的巴刹摊位业者，包括财利茶室的黄美莲（经营7年）、闻名国内外的鱿鱼米粉摊主李锦海（传至第4代）和传至第3代的大发糕档的黄翠蓉。

他说，当局借着发出这些奖状，以示对业者努力维护环境和食物卫生的一种认同，希望业者不会因为忙着做生意，反倒忽略了工作环境和食物卫生。

出席者包括官员莫哈末法迪、各市议员卡尼森、钟伟兴、曾英杰、张永坚和芙蓉贩商公会主席许礼叠等。

宣传美食观光无往不利

民政与马华的芙蓉市议员，对市议会举办的“2016年美丽厨房评鉴竞赛活动”深表赞扬，特别是在宣传芙蓉美食观光，绝对无往不利。

张永坚说，这活动对市议会矢言把芙蓉打造成美食天堂极有帮助，推广和宣传芙蓉不能单靠政府单位，民间团体和市民的配合也很重要，两者是唇齿相依的关系。

“唯有干净、整洁的环境再配上美味的食物，才能打响美食天堂的品牌，否则单靠美食，但环境卫生却龌龊不堪，其对游客的吸引力会大打折扣。”

他说，做得好须要给予表扬和认同，而当局颁发奖状给摊位小贩，便是最好的认同，希望更多的小贩能予以配合。

钟伟兴指出，官员是在无通知下进行评鉴，具一定的可信度，此举措的目的旨在让更多的熟食摊位，整体的卫生能做得更好，包括从B等级提升至A等级，让芙蓉人和游客对芙蓉熟食业的环境和食物卫生更加有信心。

曾英杰说，业者若对如何从B等级升至A等级产生疑问，可拨电或亲至市议会咨询。

今年268食摊接罚单

芙蓉市议会于2016年检查食摊和分级的数据中，基于卫生条件不合格，被芙蓉县卫生署当场勒令关闭和发出罚单的食摊，分别是44个和268个。

值得一提是，该署发出的268张罚单，竟较去年仅有78张罚单，高出逾200%之多，情况令人堪忧。

另外，8月是发出罚单最多的月份，因卫生条件欠佳，获当局给予C和D等级的摊位，分别是128个和9，去年则是84个和46个。

值得关注的是，今年获得B等级的172个熟食摊，也较去年的796个明显锐减逾600个食摊，而获得A等级的9个摊位，和去年的13个摊位相比，也同样减少。

官员扮食客上门评鉴

依斯干达指出，芙蓉市议会举办的“2016年美丽厨房评鉴竞赛活动”自今年开始，派官员以匿名客佯装食客，分别检查和评鉴芙蓉市内318间熟食摊档，当中包括穆斯林摊位和非穆斯林摊位。

“单是芙蓉巴刹，便有33个摊位被评鉴，其中5个摊位夺得相当高的分数，脱颖而出的3个摊位是由数位市议员于11月3日，再暗中评鉴选出的。”

他强调，被评为C或D等级的摊位，会直接被勒令关店及不获更新执照，接获警告的摊主须在限期7至14天内，把摊位的整体卫生提升至合格标准，待官员重新检查才获准重新营业。

“市议会会联合卫生局共同执法，后者才有权力对摊主采取对付行动，例如早前新那旺和拉杭某店出现鼠虫，卫生环境特别恶劣的问题，当局直接充公该店。”