【今日森美蘭頭條】提升芙蓉市內熟食攤衛生 美麗廚房評鑑競賽 讚！

（芙蓉29日訊）芙蓉市議會舉辦“美麗廚房評鑑競賽活動”，藉此提升芙蓉市內熟食攤位的衛生水平，以讓遊客吃得安心，有助推廣芙蓉觀光業。

繼這項競賽活動的實行，也把衛生局過去指定的衛生條件，例如務須穿戴圍裙、衛生帽、鞋子，負責烹煮業者的指甲要確保整潔，設下更高標準。

市議會執照與城市衛生服務組主任依斯干達披露，此競賽活動的概念，是來自于市議會主席拿督阿都哈林，以喚起芙蓉市民和熟食業者對環境衛生的覺醒。

擬擴大至商業區熟食店

“環境衛生與美食息息相關，而美食又與觀光脈脈相連，連新加坡人也被芙蓉的美食所吸引，聞風而至。”

“這競賽會分作穆斯林和非穆斯林，非穆斯林則是先從芙蓉巴剎做起，如果反應不俗，明年計劃擴大範圍至商業區熟食店。”

他說，市議會意識到熟食業的環境衛生的重要，特別是普羅大眾和業者的覺醒，因此與州政府、地方政府、非政府組織和私人業界合作，舉辦這評鑑競賽活動。

他今日到芙蓉巴剎頒發獎狀給3位獲選為“美麗廚房”得主的巴剎攤位業者，包括財利茶室的黃美蓮（經營7年）、聞名國內外的魷魚米粉攤主李錦海（傳至第4代）和傳至第3代的大發糕檔的黃翠蓉。

他說，當局藉著發出這些獎狀，以示對業者努力維護環境和食物衛生的一種認同，希望業者不會因為忙著做生意，反倒忽略了工作環境和食物衛生。

出席者包括官員莫哈末法迪、各市議員卡尼森、鍾偉興、曾英傑、張永堅和芙蓉販商公會主席許禮疊等。

宣傳美食觀光無往不利

民政與馬華的芙蓉市議員，對市議會舉辦的“2016年美麗廚房評鑑競賽活動”深表讚揚，特別是在宣傳芙蓉美食觀光，絕對無往不利。

張永堅說，這活動對市議會矢言把芙蓉打造成美食天堂極有幫助，推廣和宣傳芙蓉不能單靠政府單位，民間團體和市民的配合也很重要，兩者是唇齒相依的關係。

“唯有乾淨、整潔的環境再配上美味的食物，才能打響美食天堂的品牌，否則單靠美食，但環境衛生卻齷齪不堪，其對遊客的吸引力會大打折扣。”

他說，做得好須要給予表揚和認同，而當局頒發獎狀給攤位小販，便是最好的認同，希望更多的小販能予以配合。

鍾偉興指出，官員是在無通知下進行評鑑，具一定的可信度，此舉措的目的旨在讓更多的熟食攤位，整體的衛生能做得更好，包括從B等級提升至A等級，讓芙蓉人和遊客對芙蓉熟食業的環境和食物衛生更加有信心。

曾英傑說，業者若對如何從B等級升至A等級產生疑問，可撥電或親至市議會諮詢。

今年268食攤接罰單

芙蓉市議會于2016年檢查食攤和分級的數據中，基于衛生條件不合格，被芙蓉縣衛生署當場勒令關閉和發出罰單的食攤，分別是44個和268個。

值得一提是，該署發出的268張罰單，竟較去年僅有78張罰單，高出逾200%之多，情況令人堪憂。

另外，8月是發出罰單最多的月份，因衛生條件欠佳，獲當局給予C和D等級的攤位，分別是128個和9，去年則是84個和46個。

值得關注的是，今年獲得B等級的172個熟食攤，也較去年的796個明顯銳減逾600個食攤，而獲得A等級的9個攤位，和去年的13個攤位相比，也同樣減少。

官員扮食客上門評鑑

依斯干達指出，芙蓉市議會舉辦的“2016年美麗廚房評鑑競賽活動”自今年開始，派官員以匿名客佯裝食客，分別檢查和評鑑芙蓉市內318間熟食攤檔，當中包括穆斯林攤位和非穆斯林攤位。

“單是芙蓉巴剎，便有33個攤位被評鑑，其中5個攤位奪得相當高的分數，脫穎而出的3個攤位是由數位市議員于11月3日，再暗中評鑑選出的。”

他強調，被評為C或D等級的攤位，會直接被勒令關店及不獲更新執照，接獲警告的攤主須在限期7至14天內，把攤位的整體衛生提升至合格標準，待官員重新檢查才獲准重新營業。

“市議會會聯合衛生局共同執法，后者才有權力對攤主採取對付行動，例如早前新那旺和拉杭某店出現鼠蟲，衛生環境特別惡劣的問題，當局直接充公該店。”