怎麼滿街的人都提著黃色紙袋，在商場裏走動起來呢？周末跟伴侶逛街，我提出一問。伴侶眯眼一覷，笑說他們正趕著以炸壁虎換錢去呢！原來，那是新加坡某爆紅品牌鹹蛋炸魚皮零食。
兩周前，顧客驚見零食內有炸壁虎！乍看報導圖，那酥脆炸壁虎的顏色和形狀跟三文魚皮神似！要不是它帶一雙黑溜溜的眼珠子，我真想把它卡茲咬碎啊！而該顧客的兄弟和母親已吃了大半包；就不知是否也吞下幾隻炸壁虎，以致壁虎“顯靈”，打聲招呼？
“好多吃壁虎的人。”伴侶哈哈大笑。零食加料，顧客們恐慌。商場裏提著黃紙袋者，多半是要前往售賣處索取退款吧。有關品牌負責人已公開道歉，並表示願意對已出售的食品全額退費。
伴侶無切膚之痛，所以笑得出？負責人致歉，似乎態度誠懇，可實際上，早在半年多前，同樣的事件已發生過，隻是當時沒傳開來，鬧得滿城風雨罷了。鹹蛋炸魚皮零食230g一包要價$28（85令吉），魚皮成本低，商家利潤豐厚，衛生情況卻不掌管好，額外加料再三發生，儼然可惡。事件引起關注，令人爽快。伴侶高興，多半為此吧！
殊不知，這樣的商人可多著！古今商人皆以利益為重，隻是總要有一點道德。不潔的東西賣給顧客，大家難免不歡。一家餐廳、食品廠的衛生環境，很有可能和我們想像的情形很不同。沒鬧出亂子來，員工絕不去告訴什麼人的。父親當司機把塑料袋載往各食品廠那段日子常說：“哎呀，X品牌的食品，生產處衛生情況太嚇人了！”或“以後千萬別買Y品牌的食品……”
當廚師的姐夫離開外地某高級餐廳，回鄉生活以後，曾在一家地方餐館任職。上班第一天，他寧可挨餓，也不吃餐館免費為員工提供的午餐。次日他自帶外賣；第三天向老板請辭。問原因何在？他臉色很異樣，隻是搖頭。再問，他的意思是蟑螂在食材罐子裏出生對許多餐館而言，不是稀奇事；然而老鼠四處走動，廚師們下班離開廚房之時，又不把食材、調味料蓋上，出售的食物就有老鼠在暗中摸索過的痕跡，令人咋舌。
差不了多少
“就是那家Z餐館，我們曾到那裏用餐哩！”姐補充說，這實在使我們如掉入冷水中啊。正當業者這樣的錯處，罪孽在業者本身，在衛生部，還是兩者兼具呢？記得多年前，馬六甲某小販中心就曾發生過“瓦煲老鼠頭”事件哩！
“新加坡不一樣，這裏食品衛生好！”我們每每這麼想。從事飲食業、任職總管多年的朋友卻告訴我，差不了多少。對方有此感慨，因為其分店經理表示，衛生檢查官更新衛生執照時，隻在前台看一看，問要不要到廚房檢查，對方搖搖頭說不必，之後審查就通過了；另一家分店，根本沒覺察檢察官到過，就收到執照更新批準……
鹹蛋炸魚皮零食合法營業，必然通過食品衛生檢查。半年前已有顧客買下加料炸魚皮，商家致歉，農業食品獸醫局（AVA）接獲投訴調查後，也表示該品牌生產處不存在衛生問題。如今再次爆發該零食含炸壁虎事件，在食品衛生史上，於是有了“大馬瓦煲老鼠頭”和“新加坡酥脆炸壁虎”。我忽然想起多年前喜劇《新半斤八兩》，生活壓力大，不如一起重溫舊劇，笑笑沒煩惱。
