（北京29日綜合電）中國陝西西安一名男子3年前吃了隔夜菜，導致急性腎功能衰竭，盡管急救保住一命，但卻從此失明和本身癱瘓，現由母親貼身照顧，令人不勝唏噓。
32歲男子曾春，身高1.8公尺，體重80多公斤，熱愛體育，原任職陝西《華商報》記者。2017年4月某日，他突然嘔吐惡心乏力，膽汁和胃酸都吐出來而求診。醫生推測他吃了冰箱內剩菜剩飯出現中毒症狀，致急性胰髒炎及腎衰竭，加肝功能損傷。
曾春回憶說，當時左手、右手、大腿，全身插滿針管，更因此失明，醫院每天給他下病危通知書。同年9月20日左右，其下半身更癱瘓了。他坦言，患病初期一度難以適應，想自我了斷，所幸多虧母親不離不棄地照顧，讓他重新適應找回信心，如今心境有了很大轉變，表隻要活著就有希望。
對此西京醫院消化內科副主任周新民教授表示，隔夜冷凍食物有兩大安全問題；第一是造成微生物繁殖，導致食物產生質變，其次是亞硝酸鹽增多，容易造成食物中毒，建議把剩菜剩飯先提前分裝，放在玻璃容器內，更關鍵的是要把食用的食物徹底加熱到攝氏100度，保持沸騰3分鍾以上。
專家還提醒，有5種隔夜菜千萬別吃，分別是隔夜海鮮、隔夜的綠葉菜、隔夜的未熟雞蛋、隔夜的銀耳和蘑菇及隔夜鹵味。
（視頻取自互聯網）
文：綜合
圖：互聯網
