买回家的茶叶，无法短时间之内喝完，若随便收藏，不仅会变味，茶叶还会变质。到底茶叶该怎么保存，才能延长保质期呢？此外，为什么茶叶会发生劣变呢？
其实引起茶叶劣变的主要因素有光线、温度、茶叶水分含量、空气湿度、氧气、微生物和异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因素影响，而异味污染则与贮存环境有关。因此，茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶应该怎么存？从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封保存。
不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。
1．绿茶和黄茶
在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存方法相同。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至摄氏5度左右，如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
2.花茶
花茶一般是绿茶的再加工茶，也有乌龙茶作底的，含水量一般较高，易变质。花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气和浓度。因此花茶的保存，不用刻意低温，但应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
3．乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。清香型的铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。
4．红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排出袋中空气，能更好保留茶香。
5．白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。白茶耐储存，其不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在摄氏10-35度之间，并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
6．黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。通风干燥是存放黑茶的重点，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。藏茶，每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
7．普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管。如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。饼茶、金瓜茶、沱茶除了本身包装，用塑料袋装好，密封保存，以免受潮。
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