（吉隆坡23日讯）一名未曾到过马来西亚的印度籍男子自学成为厨师，在纽约经营一家售卖大马美食的米其林一星餐馆。
根据哥伦比亚广播公司（CBS）《CBS Saturday Morning》节目报导，这家米其林一星餐馆“Laut”是由沙礼尔开设，除了大马美食，餐馆也售卖新加坡和泰国美食。
来自印度新德里的沙礼尔接受主持人梅根访问时说，除了“Laut”，他也另外开设一家售卖东南亚美食的餐馆“Wau”。
他说，他通过大量研究以及向一名为埃姆赫斯特（Elmhurst）一座泰国寺庙僧侣做饭的泰国女子请教，才学会了烹煮东南亚美食的技巧。
他也说，他是来自一个拥有40多名亲友的大家庭，一开始他是从事设计行业方面的工作，转而投身饮食业也是为了“养家糊口”。
“我是在2010年一次偶然的机会下接管了‘Laut’，不曾去过马来西亚。”
主持人梅根对沙礼尔透露自己不曾到马来西亚，但会烹煮大马美食一事深感惊讶，但沙礼尔说，他花了不少时间钻研厨艺，研究大马美食的烹饪技巧。
根据资料显示，米其林一星餐厅“Laut”和售卖东南亚美食的“Wau”，两家餐馆皆坐落在纽约上西区。
根据“Laut”官网显示，该家餐馆的厨师推荐招牌美食为“Ikan Bakar”（烧鱼）、咖哩鸭（Duck Curry）、以甘香酱料烹煮的龙虾，以及多种印度香料烹煮的牛肉料理。
此外，该餐馆也售卖多种大马国民美食如印度煎饼、椰浆饭、酸辣鱼、印度拉茶和白咖啡。
The flavors of Southeast Asia have been a lifelong passion of Chef Salil Mehta, who made a name for himself at NYC’s Laut. He’s opened several restaurants that feature dishes inspired by street food found in Singapore and beyond. @megoliver stopped by WAU for a bite on #TheDish. pic.twitter.com/NKZj4lXe6A
— CBS Saturday Morning (@cbssaturday) May 18, 2024
