西班牙政府7月1日起将橄榄油纳入适用4%超低增值税率的第一级民生必需用品，并暂时“免税”3个月，以对抗通胀、鼓励民众消费近年受旱灾影响而价格飙涨的橄榄油。
西班牙政府决议将“橄榄油”自本来隶属的油品类，改纳入与牛奶、面包、面粉、蔬菜水果、豆类、谷类、起司和鸡蛋同属的“第一级民生必需用品”，自1日开始生效。
第一级民生必需用品平日适用4%“超级减免”增值税率，为帮助民众对抗通胀，西班牙政府去年将其税率调降至0%。减免措施本在今年6月30日结束，政府决议延长至9月30日，10月1日将微调至2%，明年1月1日恢复至4%。
至于油品和面食类，平时适用10%“一般减免”增值税率，西班牙政府去年调降至5%，周一起微调至7.5%，明年1月1日恢复至10%。
也就是说，橄榄油本适用10%“一般减免”税率，去年起已调降至5%；今年7月1日起改适用4%“超级减免”税率，并因应减免措施，暂时适用0%免税率，为期3个月。
不过，西班牙广播电视公司指出，即使实施免税，橄榄油仍然名列西班牙家庭购物篮中涨幅最大的产品。根据国家统计局（INE）数据，橄榄油今年5月比去年同期贵了62.8%，比2021年1月贵了198.5%。
橄榄油被称为“液体黄金”，一直是西班牙餐桌上无可争议的王者。但近年来受到旱灾影响，价格自2021年1月起连续3年飙涨，导致消费锐减，达到史上最低水准。
