中國美食文化源遠流長，菜係更是百花齊放。而作為中國曆史悠久的漢族八大菜係之一的湖南菜因製作精細、用料廣泛、口味多變、品種繁多、色澤上油重色濃，以及品味上注重香辣和香鮮而大受歡迎。當中，彭廚更是湖南菜的代表之一，同時也是最獨具影響力的湖南菜餐飲業之一。
始於中國湖南的彭廚於2010年創立，是一家以經營地道本土湖南菜為特色的餐廳。彭廚一貫秉承“美食為民生服務”的經營理念，以誠信的經營作風，成熟的管理機製，在不斷發展過程中，至今，彭廚分店的足跡已遍布中國多數省份多達700多家，甚至拓展至海外。當中，大馬更成為了彭廚海外最重要市場的之一。
堅持以簡單的烹飪方式呈現出最地道的湖南菜的彭廚於2019年正式進軍大馬，並擇地在吉隆坡蕉賴的雙威偉樂城開彭廚位於海外第一家分店，與全馬民眾一起分享“彭”友的味道。
品嚐正宗湖南菜獨特魅力
為了讓更多人能有機會品嚐到正宗的湖南菜，彭廚日前於吉隆坡穀中城開設第二家分店，更邀請到彭廚創始人彭樹維(又名彭大炮）蒞臨現場，為新分店的開幕禮增添色彩。由大馬知名藝人兼MY DJ林德榮為開幕儀式的主持人兼剪彩嘉賓。
彭廚(大馬)負責人兼董事長拿督陳漢祥在開幕上致詞時指出，很榮幸自己能成為彭廚的一份子，並將彭廚帶到大馬，與大馬食客一起分享彭廚湖南菜的好味道。
曆經6年終開設新分店
“距離2019年第一家彭廚的設立至今已有約6年的時間。這6年來雖然我們經曆了許多風風雨雨，但也無阻我們前進的腳步。通過彭廚吉隆坡穀中城分店的設立，我希望彭廚的湖南菜能帶給大馬食客不同的口味，也不忘感謝這幾年來大家對彭廚的支持。未來的日子裏，我們歡迎大家攜帶家人或親朋好友一起到彭廚享用‘彭’友的味道。”
出席開幕典禮嘉賓包括大馬彭廚董事何國強、股東李國維、拿督鄭嘉輝、潘冠豪、拿督謝瑋泉，以及李健新等。
機緣巧合成加盟商
陳漢祥事後在接受《中國報》記者專訪時指出，早期他到中國經商時發現，雖然說湖南菜是中國湖南獨有的菜品，但他所到之處，都能看見湖南菜的蹤跡。
“品嚐後，我赫然發現湖南菜竟然很符合大馬人的口味。有別於四川的麻辣，色香味俱全的湖南菜均以香辣為主，讓人吃得流連忘返。後來我到中國彭廚用餐時，注意到無論是店面裝潢、情調、所搭配的音樂、上菜速度，以及菜品的味道，彭廚都能保持在一定的品質。”
在好奇心的驅使下，陳漢祥便開始對彭廚展開了一系列的研究，後來在一次機緣巧合下，認識了彭廚的創辦人彭樹維，成為了彭廚的加盟商。於是，陳漢祥便在2019年將彭廚引進大馬，在吉隆坡蕉賴雙威偉樂城開設了大馬第一家彭廚海外分店，並獲得熱烈反響、深受歡迎。
選用最新鮮地道食材
陳漢祥披露，彭廚所使用的醬料和配料均從中國進口，而蔬菜水果和肉類則采用大馬最新鮮的食材，務必為大馬食客呈現最地道和新鮮的中國湖南菜。從疫情到新分店的成立，籌備工作耗時了整整6年的時間。
對此，陳漢祥解釋，在這6年內，雖然彭廚有意願開設第二家分店，但那時的他還是認為需要先穩固好彭廚在大馬的根基，把食物和味道做好才慢慢考慮開設分店的事宜，終於在6年後的
今天等到了這個良機。
新分店計劃如火如荼進行
“彭廚大馬第二間分店在選址時，友人曾給予建議說吉隆坡穀中城商場作為一個大型的購物商場，前來購物的大馬食客和中國遊客數不勝數，卻沒有中國菜作為用餐選擇。於是，在經過考量後，我們便亦然決定將第二家分店設立在此，讓民眾和遊客前來購物的同時，也能享用到色香味俱全的中國湖南菜。”
提及彭廚的未來發展計劃，陳漢祥說，目前正在籌備彭廚的新分店，並預計將在2026年初在雪州蒲種開業。
“美食為民生而服務”宗旨經營
彭廚創始人彭樹維受訪時透露，“彭廚作為一家以中國地道湖南菜為特色的知名連鎖品牌，其根自於湖南，立足中國，走出國門，成為湖南菜出海的引領者。
“彭廚以溫馨環境、舒適的氛圍、體貼的服務和可口的美食，為每位光臨的顧客帶來舒適的用餐體驗。中國有句古話，‘海內存知己，天涯若比鄰’，以美食為橋梁，共同鏈接兩國人民對於美食和生活的向往，讓彭廚的美食成為大家生活中的一部分。”
彭樹維指出，為了實現自己的餐飲夢，15年前，而立之年的他憑借著一股對餐飲的熱情以及對自己廚藝的自信，便毅然在中國湖南長沙開設了彭廚的第一家店，一直秉持著“美食為民生而服務”的宗旨來經營彭廚，同時也會根據不同的群體，研發新菜品給予食客享用。
“6年前，彭廚在大馬開設了第一家海外分店。6年後的今天，第二家海外分店已盛裝開業。在這一過程中，彭廚在思維上做了一些新的轉變——結合大馬食客的口味需求研發出了一些時尚潮流且與大馬食客口味更加契合的新菜品。”
他坦言，彭廚對每道菜品有著極高的要求。對此，在研發新菜品的過程中會根據大馬食客對辣的接受度來定位新產品，顧客可放心地在彭廚用餐。
彭樹維指出，希望能把中國的優質食材以及具有湖湘特色的原材料通過他的廚藝帶到大馬，經過不斷的研發和創新，讓大馬食客也能夠一起分享“彭”友的味道。
彭樹維也透露，在這6年裏他與陳漢祥的合作非常愉快，更認為陳漢祥是一位擁有商業頭腦的商人。
“雖然他是在零餐飲的背景下投身入彭廚，但這6年來無論是工作、溝通和交流中，我發現他是一位很有魄力及願意去接受新事物的一位領導者。彭廚每年都會根據不同的季節，進行4至5次的菜品更新，屆時他需要扮演決定新菜品的決策者。因為分店的生意是否能做好，需取決於菜品定得好不好。但在這一方面，我發現他總能跟隨總部的時代和思維一起前進。”
讓“彭”友美味震撼你的味蕾和心靈
彭廚精心準備多達80種色香味俱全，從古傳承至今的經典菜品或不斷更新的新菜品，都能讓馬食客享用經典菜品的當兒，也能享受到創新菜品意想不到的驚喜。
當中，以下3道彭廚的招牌菜，是食客們不可錯過的美味：
-辣椒炒黑毛豬：采用精選黑毛豬而烹製而成，豬肉吃起來十分嫩滑，搭配炒得非常香的青辣椒一起享用, 簡直一口難忘。
-老壇剁椒魚頭：精選1年生長期以上的雄魚，搭配中國湖南隆回1年的密壇封藏的朝天椒，讓蒸出來的魚肉鮮嫩入味，混合著剁椒和魚肉的香氣，讓食客辣得爽利過癮，再配合面線一起享用，鮮香辣的口味讓食客吃得停不了口,簡直是吃辣星人的福音。
手抓羊排：精選特定部位的羊排，再經廚師使用特調的鹵水汁燜煮後再配上幹辣椒，孜然和調味翻炒，吃起來口感味道香辣，別有一番風味。
為慶祝吉隆坡穀中城分店盛大開業，彭廚也舉辦一系列的限時回饋活動。即日起至12月2日，到彭廚消費的食客既能享有20%的全店優惠；在12月3日至15日到彭廚消費的食客，也能享有10%的全店優惠。優惠難得，立即帶上親朋好友前往彭廚位於吉隆坡穀中城的分店一起分享“彭”友的味道。
【通訊站】
彭廚湘菜館 Peng Chu Restaurant
穀中城Mid Valley (新分店)
F-073 Level 1, South Entrance, Mid Valley
營業時間: 每天早上10時至晚上10時
Sunway Velocity
Lot VO5-G01, Signature, VO5 Lingkaran SV Sunway Velocity, Kuala Lumpur
營業時間: 每天早上11時至晚上10時
電話詢問或預訂：
面子書：
