中国美食文化源远流长，菜系更是百花齐放。而作为中国历史悠久的汉族八大菜系之一的湖南菜因制作精细、用料广泛、口味多变、品种繁多、色泽上油重色浓，以及品味上注重香辣和香鲜而大受欢迎。当中，彭厨更是湖南菜的代表之一，同时也是最独具影响力的湖南菜餐饮业之一。
始于中国湖南的彭厨于2010年创立，是一家以经营地道本土湖南菜为特色的餐厅。彭厨一贯秉承“美食为民生服务”的经营理念，以诚信的经营作风，成熟的管理机制，在不断发展过程中，至今，彭厨分店的足迹已遍布中国多数省份多达700多家，甚至拓展至海外。当中，大马更成为了彭厨海外最重要市场的之一。
坚持以简单的烹饪方式呈现出最地道的湖南菜的彭厨于2019年正式进军大马，并择地在吉隆坡蕉赖的双威伟乐城开彭厨位于海外第一家分店，与全马民众一起分享“彭”友的味道。
品尝正宗湖南菜独特魅力
为了让更多人能有机会品尝到正宗的湖南菜，彭厨日前于吉隆坡谷中城开设第二家分店，更邀请到彭厨创始人彭树维(又名彭大炮）莅临现场，为新分店的开幕礼增添色彩。由大马知名艺人兼MY DJ林德荣为开幕仪式的主持人兼剪彩嘉宾。
彭厨(大马)负责人兼董事长拿督陈汉祥在开幕上致词时指出，很荣幸自己能成为彭厨的一份子，并将彭厨带到大马，与大马食客一起分享彭厨湖南菜的好味道。
历经6年终开设新分店
“距离2019年第一家彭厨的设立至今已有约6年的时间。这6年来虽然我们经历了许多风风雨雨，但也无阻我们前进的脚步。通过彭厨吉隆坡谷中城分店的设立，我希望彭厨的湖南菜能带给大马食客不同的口味，也不忘感谢这几年来大家对彭厨的支持。未来的日子里，我们欢迎大家携带家人或亲朋好友一起到彭厨享用‘彭’友的味道。”
出席开幕典礼嘉宾包括大马彭厨董事何国强、股东李国维、拿督郑嘉辉、潘冠豪、拿督谢玮泉，以及李健新等。
机缘巧合成加盟商
陈汉祥事后在接受《中国报》记者专访时指出，早期他到中国经商时发现，虽然说湖南菜是中国湖南独有的菜品，但他所到之处，都能看见湖南菜的踪迹。
“品尝后，我赫然发现湖南菜竟然很符合大马人的口味。有别于四川的麻辣，色香味俱全的湖南菜均以香辣为主，让人吃得流连忘返。后来我到中国彭厨用餐时，注意到无论是店面装潢、情调、所搭配的音乐、上菜速度，以及菜品的味道，彭厨都能保持在一定的品质。”
在好奇心的驱使下，陈汉祥便开始对彭厨展开了一系列的研究，后来在一次机缘巧合下，认识了彭厨的创办人彭树维，成为了彭厨的加盟商。于是，陈汉祥便在2019年将彭厨引进大马，在吉隆坡蕉赖双威伟乐城开设了大马第一家彭厨海外分店，并获得热烈反响、深受欢迎。
选用最新鲜地道食材
陈汉祥披露，彭厨所使用的酱料和配料均从中国进口，而蔬菜水果和肉类则采用大马最新鲜的食材，务必为大马食客呈现最地道和新鲜的中国湖南菜。从疫情到新分店的成立，筹备工作耗时了整整6年的时间。
对此，陈汉祥解释，在这6年内，虽然彭厨有意愿开设第二家分店，但那时的他还是认为需要先稳固好彭厨在大马的根基，把食物和味道做好才慢慢考虑开设分店的事宜，终于在6年后的
今天等到了这个良机。
新分店计划如火如荼进行
“彭厨大马第二间分店在选址时，友人曾给予建议说吉隆坡谷中城商场作为一个大型的购物商场，前来购物的大马食客和中国游客数不胜数，却没有中国菜作为用餐选择。于是，在经过考量后，我们便亦然决定将第二家分店设立在此，让民众和游客前来购物的同时，也能享用到色香味俱全的中国湖南菜。”
提及彭厨的未来发展计划，陈汉祥说，目前正在筹备彭厨的新分店，并预计将在2026年初在雪州蒲种开业。
“美食为民生而服务”宗旨经营
彭厨创始人彭树维受访时透露，“彭厨作为一家以中国地道湖南菜为特色的知名连锁品牌，其根自于湖南，立足中国，走出国门，成为湖南菜出海的引领者。
“彭厨以温馨环境、舒适的氛围、体贴的服务和可口的美食，为每位光临的顾客带来舒适的用餐体验。中国有句古话，‘海内存知己，天涯若比邻’，以美食为桥梁，共同链接两国人民对于美食和生活的向往，让彭厨的美食成为大家生活中的一部分。”
彭树维指出，为了实现自己的餐饮梦，15年前，而立之年的他凭借着一股对餐饮的热情以及对自己厨艺的自信，便毅然在中国湖南长沙开设了彭厨的第一家店，一直秉持着“美食为民生而服务”的宗旨来经营彭厨，同时也会根据不同的群体，研发新菜品给予食客享用。
“6年前，彭厨在大马开设了第一家海外分店。6年后的今天，第二家海外分店已盛装开业。在这一过程中，彭厨在思维上做了一些新的转变——结合大马食客的口味需求研发出了一些时尚潮流且与大马食客口味更加契合的新菜品。”
他坦言，彭厨对每道菜品有着极高的要求。对此，在研发新菜品的过程中会根据大马食客对辣的接受度来定位新产品，顾客可放心地在彭厨用餐。
彭树维指出，希望能把中国的优质食材以及具有湖湘特色的原材料通过他的厨艺带到大马，经过不断的研发和创新，让大马食客也能够一起分享“彭”友的味道。
彭树维也透露，在这6年里他与陈汉祥的合作非常愉快，更认为陈汉祥是一位拥有商业头脑的商人。
“虽然他是在零餐饮的背景下投身入彭厨，但这6年来无论是工作、沟通和交流中，我发现他是一位很有魄力及愿意去接受新事物的一位领导者。彭厨每年都会根据不同的季节，进行4至5次的菜品更新，届时他需要扮演决定新菜品的决策者。因为分店的生意是否能做好，需取决于菜品定得好不好。但在这一方面，我发现他总能跟随总部的时代和思维一起前进。”
让“彭”友美味震撼你的味蕾和心灵
彭厨精心准备多达80种色香味俱全，从古传承至今的经典菜品或不断更新的新菜品，都能让马食客享用经典菜品的当儿，也能享受到创新菜品意想不到的惊喜。
当中，以下3道彭厨的招牌菜，是食客们不可错过的美味：
-辣椒炒黑毛猪：采用精选黑毛猪而烹制而成，猪肉吃起来十分嫩滑，搭配炒得非常香的青辣椒一起享用, 简直一口难忘。
-老坛剁椒鱼头：精选1年生长期以上的雄鱼，搭配中国湖南隆回1年的密坛封藏的朝天椒，让蒸出来的鱼肉鲜嫩入味，混合着剁椒和鱼肉的香气，让食客辣得爽利过瘾，再配合面线一起享用，鲜香辣的口味让食客吃得停不了口,简直是吃辣星人的福音。
手抓羊排：精选特定部位的羊排，再经厨师使用特调的卤水汁焖煮后再配上干辣椒，孜然和调味翻炒，吃起来口感味道香辣，别有一番风味。
为庆祝吉隆坡谷中城分店盛大开业，彭厨也举办一系列的限时回馈活动。即日起至12月2日，到彭厨消费的食客既能享有20%的全店优惠；在12月3日至15日到彭厨消费的食客，也能享有10%的全店优惠。优惠难得，立即带上亲朋好友前往彭厨位于吉隆坡谷中城的分店一起分享“彭”友的味道。
【通讯站】
彭厨湘菜馆 Peng Chu Restaurant
谷中城Mid Valley (新分店)
F-073 Level 1, South Entrance, Mid Valley
营业时间: 每天早上10时至晚上10时
Sunway Velocity
Lot VO5-G01, Signature, VO5 Lingkaran SV Sunway Velocity, Kuala Lumpur
营业时间: 每天早上11时至晚上10时
电话询问或预订：
面子书：
