咖啡店東主小販聯手 減成本應對消費稅

（馬六甲26日訊）咖啡店東主與小販聯手節省水電及採購開銷，抵銷馬幣疲軟及消費稅落實后增加的成本。

馬六甲市峇株安南大班鎮文強咖啡店東主吳文強（50歲）說，這麼一來，咖啡店小販便可薄利多銷留客，顧客也會因為經濟負擔沒加重而繼續來光顧，達到雙贏。

他說，馬幣疲軟及消費稅落實后而增加的成本，他們都“默默在啃”，由于咖啡店裡的熟食小販向來都齊心合作，于是聯手節省水電及採購開銷，抵銷馬幣疲軟及消費稅落實后增加的成本。

他說，在節省電費開銷方面，除了沒必要的情況下不開燈，他將咖啡店中的兩台雪櫃儲存的物品分類，其中一台供小販儲存食物及原料的雪櫃不關電，另一台只儲存飲料的雪櫃打烊后便關電，減少雪櫃耗電量。

薄利多銷

吳文強今日受訪時說，節省用水方面，咖啡店小販們都以盆及桶盛水洗碗盤，用過的水過后用來洗地。

他說，在節省採購開銷方面，咖啡店小販們都互通霸級市場或超級市場大傾銷或大平賣的訊息，大家一起買便宜貨，減低採購開銷。

雖然營運成本已增加，咖啡店裡的熟食價格一般上介于3令吉50仙至4令吉，相當大眾化。

經濟小炒小販黃耀興（58歲）受訪時說，自從消費稅落實后，醬料及紙袋等須繳稅的原料及用品，已經使到他的成本增加。

他說，為了留住顧客，他自行吸納增加的成本，賣的食物沒起價，薄利多銷。

他認為，做生意應瞭解顧客的需求，只要我們賣的食物適合顧客的口味，又不加重顧客的負擔，顧客自然會繼續來光顧。