（莫斯科14日综合电）速食连锁品牌肯德基（Kentucky Fried Chicken，KFC）近日宣布与俄罗斯3D生物列印公司“3D Bioprinting Solutions”合作，研发史上第一款利用鸡肉细胞、植物原料制作的3D生物列印炸鸡块，期望能在今年秋天进行最后测试，象征3D列印技术即将掀起“饮食革命”。
肯德基表示，随着人们对于食物营养的观念愈来愈重视，加上环保意识抬头，人们开始寻找肉类的替代方案，因此肯德基计划往“未来餐厅”跨前一步，寻找生产过程比屠杀动物更环保、但味道和外型都不逊于真实炸鸡块的替代商品。肯德基表示，为了制作出更逼真的列印炸鸡块，他们将在研发过程中提供肯德基炸鸡秘方材料，还原鸡块的独特风味。
即使已公开消息，但目前该产品仍在实验阶段，尚未宣布何时进行大量生产。但据了解，列印鸡块生产成本相当高，因此成本有可能成为促成此次合作的最大阻碍。想要尝试列印鸡块的消费者们，可能还需稍加等待。而早在去年，肯德基就与人造肉制造商Beyond Meat共同研发了人造肉产品：人造肉鸡块和无骨鸡翅膀，打造素食者也能吃的“素食炸鸡”。
3D生物列印早年主要用于医疗领域，用于组成各种部件和复杂且关键的器官，例如心脏、大脑和肝脏。随着技术逐渐成熟，3D生物列印目前已慢慢超出医疗用途，进军其他产业。肯德基即看准其技术的未来潜力，大胆用于该品牌旗下最重要的炸鸡产品。3D Bioprinting Solutions公司也表示，希望能够透过与肯德基合作，快速将3D列印肉推出市场。
3D Bioprinting Solutions公司创办人Yusef Khesuani也对3D列印食物市场的未来走向表示看好。他称，3D生物列印技术在肉类等食物生产领域已愈来愈受到欢迎，而随着3D列印技术迅速发展，相信未来列印肉类产品将愈来愈普及。
文：综合报导
图：互联网
