美国心脏协会指出，饮食和生活方式会影响大脑的功能和认知思维能力，而正确饮食甚至还能降低阿兹海默症（这是一种可引起大脑异常变化的疾病，主要影响记忆和其他心智能力）的风险。美国加州大学旧金山分校的神经精神病学和流行病学教授Kristine Yaffe在一篇报道中强调，开展守护大脑之旅永远不嫌晚，而专注于饮食，更可以保持头脑敏锐并降低严重记忆力减退的风险。
食物与脑力息息相关！
美国心脏协会网站资讯显示，我们每天吃进肚子的食物，都会对大脑思考、记忆力和处理讯息的能力有影响。另外也有研究显示，在3400名18～30岁的25年研究中发现，高血压、高血糖和胆固醇略高的人，在40～50多岁时，往往有较低的认知、思考和推理能力，代表平日饮食影响大脑功能。
如何通过饮食优化大脑功能？记住《美国心脏协会》提出的七个饮食建议：
★摄取各种类别的营养食品
★限制盐的摄取量、甜品、含糖饮料、饱和脂肪、反式脂肪、钠和红肉
★多吃水果、蔬菜和富含膳食纤维的全谷物
★食用低脂（1％）和无脂（脱脂）乳制品
★吃去皮的家禽类和鱼类
★吃坚果和豆类
★控制酒量
资料来源：Mayo Clinic/元气网
