蔡瀾：草草不工──不要花巧美食

香港早上8點出發。港龍機經三小時左右飛行，抵旅店是下午一點，剛好是中飯時間。

“到哪裏吃東西？”我問。

“去酒店二樓的香宮。”

我一聽到香宮就皺眉頭，為什么老遠跑到大連來，還要吃粵菜呢？

原來這頓午飯是大連香格里拉的經理請客。勉為其難，就到了香宮。

好在這段時期正在做四川菜的宣傳，沒有粵菜魚翅鮑魚等單調的東西，還吃得過。

“你們這次的目的是什么？”經理問：“可以替大家安排安排。”

“非常明確，”我說：“不打高爾夫球、不觀光，一切只是吃、吃、吃。”

經理即刻把總廚請了出來。

“要吃什么東西？”他問。

“來大連就吃大連東西，道道地地，不要花巧。”

“這點倒有信心。”他說。

“你先替我們準備一鍋熱烘烘的白米飯。”

“好！”這要求太容易了，他爽快答應。

“明天一早我到菜市場去買幾斤海膽回來，剝了殼鋪在飯上；加醬油及山葵當早餐。”

“唔。”他想起來也有點意思。

吃了早餐去旅順一遊，途中有間海鮮菜館，可以一試，他建議。

晚飯則是回到大連吃河豚。

（大連印象之二）