捕風捉影 莊若：戲裡吃的是什麼？

最近流行說“豬”，電影《落魄大廚》（Chef）裡的食物，豬就是主題，主角的快餐車上印著一整隻豬的圖像。

戲一開頭，廚師就研究怎樣開膛殺豬，然后“燒肉”烤出來。去到邁亞密，洗好快餐車做三文治，助手把檸檬汁，香料腌好豬肉，隨手又燒出令人垂涎三尺的培根。

然后快餐車開動了，凌晨來到一個地方，主角三人急急進入一間餐館，問還有沒有存貨？有，原來是一個要連夜照顧火候，慢火烤成一團黑炭的燒肉。嗯，相信我，這樣的烤肉實在好吃。戲裡主角馬上切了來吃，眾口一辭讚不絕口，實在不是演戲。

單單看主角／導演Jon Favreau的身裁，或許可以大膽臆測；他是“真心愛豬肉”，才讓豬肉出鏡，比小羅伯道尼更多呀。

不管是小說還是電影，準備食物的細節，往往引人入勝。電影／小說《芭比的盛宴》或者電影《蒲公英》，單單準備食物的過程，就看得觀眾飢腸轆轆，一看完就沖出戲院找吃。

這部《Chef》也不例外，戲裡“食色性也”，主角準備給施嘉莉祖安遜的橄欖油蒜香麵，雖然不是什么山珍海味。不過大量的歐芹，辣椒粉，蒜片，已經足以挑動食欲或者情欲了。

導演不貪心，沒有包山包海，什么食物都渲染一番。戲裡選擇的古巴食物，的確叫觀眾一開眼界。明明是香蕉，連名字都不同呢。然后去到新奧良尼，“新奧良不只是爵士。”主角跟兒子說，然后帶他去打包Beignet（一種法式炸麵團，灑一大堆糖粉。）這簡直是為難觀眾嘛，戲散場了，你說要到哪裡找這Beignet吃呢?