尋美食．山豬肉口味最受歡迎 咖哩麵包香中帶辣

報導／攝影：馮美玉
外酥內軟的麵包，包著香濃的咖哩雞，咖哩味香濃中帶點微辣，挑起食客味蕾！

這款的咖哩麵包有三種選擇，即雞肉、豬肉、山豬肉，其中山豬肉最受食客歡迎。

位于班蘭瑪琳新天地海鮮村的餐館特製的咖哩麵包，深受食客喜愛，很多外坡食客也慕名而來，客人滔滔不絕。

餐館是由曾雪芬夫婦所經營，設在當地6年。

曾雪芬說，咖哩麵包他們的招牌菜，很多食客都很喜愛，每個麵包的製作過程大約40分鐘。

她指出，麵包在發酵后拿去蒸，之后在麵包淋上熱油，直到麵包呈金黃色，即大功告成。這樣的做法，讓麵包吃起來不會太油膩。

她透露，烹煮咖哩的材料包括香茅、南薑、蔥頭仔等香料、加上特製的醬料，令咖哩充滿著印度風味。

小朋友也愛吃苦瓜

曾雪芬說，鹹蛋苦瓜也是招牌菜之一，連小朋友都喜歡吃，因為廚師把苦瓜切得很薄，再拿去炸，吃起來很酥脆，不像是吃苦瓜。

她指出，天下第一豆也是很多食客必點的菜餚，這道菜就只是以小辣椒和羊角豆炒；主要是先將羊角豆燙過熱水，再拿去炒，吃起來羊角豆就會很脆。

港式蒸鯊魚唇女性最愛

她說，該餐館也有港式蒸鯊魚唇，這道菜富有天然的膠原蛋白，很多女性喜歡；喜歡吃的朋友，不妨到來品嚐這道少有的菜餚。

“還有一道『無錫骨』也是廚師的家傳菜，是以三層花肉烹煮；豬肉蒸熟后，要吃時淋上醬汁即可；因為豬肉軟嫩，老食客都很喜歡。”

曾雪芬說，鹹蛋螃蟹、美人魚、醬蒸仁那魚等，也是很多食客必點的。所有的材料都是她親自去巴剎買，其家人也是魚商，所有的海鮮都確保是新鮮的。

味道剛剛好

★陳映彤（32歲，食客）

奶油雞丁飯、滑蛋河、蠔面、辣子螃蟹等都很好吃，我一星期會在這裡用餐幾天，大多數的食物都吃過。食物的味道很夠，下足材料，適合我的口味。

色香味俱全

★胡進明（45歲，食客）

咖哩麵包雞、媽蜜排骨、沙拉豆腐都好吃，這裡的食物色香味俱全，我一星期都會來幾次。咖哩麵包的咖哩夠香濃，麵包也很軟，吃了讓人停不了口。

新天地海鮮村

地址 ：PT3069，Plaza TamanMalim.

營業時間 ：下午6時至凌晨1時（每兩週的星期四休息）