食物管理不當 全球年浪費13億噸

（巴黎16日綜合電）食物從收成、加工到消費，每個環節都可能浪費或損失，估計每年有13億噸就這樣消失。

專家建議改善食品標示、鼓勵打包，並教育消費者，有些到期食物只是品質稍降，仍然可吃。

世界糧食安全委員會近期發佈今年高階專家會議后的“永續食物系統下的食物損失與浪費”報告。

根據聯合國糧農組織資料，全球每年幾乎有三分一為提供人類食用而生產的食物，在收成到消費過程中損失或浪費，約有13億噸。

專家發現，缺乏良好規劃的收成時間、粗獷的生產模式、不當的儲存方式和溫度管理是食物損失浪費的主要原因。

消費端造成的食物損失浪費，在已開發國家尤其顯著，這與他們的購買習慣、烹調習慣和食用習慣有關，也會受到行銷策略影響。通常，消費者會購買多于他們真正需要的食物。