周佩霞 : 美食誘人吃要衛生

吉蘭丹在齋戒月美食飄香，已成為吸引遊客的賣點，不過，一些齋戒月市集的衛生，的確讓人搖頭嘆氣。

友人日前因吃到不清潔的食物，導致食物中毒進院，至今已對美食感“怕怕”。

過去數年，友人可說是齋戒月市集的常客，每年齋戒月到來，每星期必定有兩三次購美食回家享用。

數天前，他買了最喜歡吃的椰汁香料烤雞當晚餐，過了一陣子，就開始上吐下瀉，吃了止瀉藥后，情況仍沒改善，深夜被家人送入醫院治療吊點滴。

較后他被醫生證實是食物中毒，同時醫生也勸告他，不要購買街邊不衛生的食物。

友人住院兩天后，見人就說，今后不再光顧齋戒月市集，以免吃到不清潔的食物。

美食與衛生可說是息息相關，要讓人家記得美食的特色，首先衛生工作一定要做好，尤其是食物準備過程。

有些販商，的確不注重食物衛生，就拿夜市場來說，一些販商對于滿天飛舞的蒼蠅，竟可若無其事，有者也任由蒼蠅沾在食物上。

蒼蠅危害人類，食物中毒、霍亂症可通過蒼蠅傳播，因此，大家在購買食物時，要加以注意，避免食物中毒。

再者，看看營業地點的衛生，一些販商為方便擺攤，竟可把攤位擺在無溝蓋的溝渠旁，極不衛生。

市議會及衛生局官員，應該勤于到早市或夜市場展開突擊檢查，別只向沒有營業執照的販商發罰單，對于不注重飲食衛生的販商，也應發出警告。

身為消費者的，要注意飲食衛生的重要性，除了食物的清潔，在出外用餐時，也要確保餐館所提供的餐具如筷子、湯匙及碗盤，是否已清洗乾淨，沒有食物油漬。