納茲里：擬仿傚檳州建議 不排除全國禁外勞掌廚

（吉隆坡11日訊）旅遊及文化部長拿督斯里納茲里指出，不排除將檳州政府建議禁止小販聘用外勞掌廚的政策在全國落實。

他說，這是確保本地美食水準，政府捍衛大馬遺產是絕不妥協。

“我認同檳州首長林冠英的建議，因為我真正關心非大馬人烹飪本地食物的水準，我們的街頭美食反映大馬的多元文化象徵，所以為了保持這種真實性，這樣的菜只能由當地人烹飪。”

納茲里今日出席一個大馬吉隆坡旅遊藝術嘉年華后，在記者會上說，已有173種食物列入2005年國家文化遺產法令，成為我國社會顯著的文化之一，所以我們不應讓非大馬人烹煮本地美食。

外勞烹煮玷污聲譽

“煎蕊（Cendol）、亞參叻沙、嘛嘛面、檳城炒粿條都被列為我國美食，尤其是檳城的街頭美食，我們必須保留，因為美國有線電視也評價檳城為美食天堂，我們如何可以讓外勞烹煮大馬美食，即使來自印度的廚師，也無法迎合我們本地人的口味，所以聘請外勞烹煮，會玷污檳城街頭美食的文化和聲譽。”

納茲里也以吉隆坡為例，隨著大批外國人湧入成為街頭美食的主廚，食物的水準降低了，他接到許多投訴，指吉隆坡的食物街頭美食水準降低，一切都歸咎外國人掌廚。

“我認為這是非常重要，其他州屬也要一同努力維持本地美食的文化。”

另外，他說，今年截至4月，927萬名遊客來馬，今年的目標是2800萬人來馬旅遊，新加坡遊客依然佔最多。

“儘管發生了兩起馬航客機事件，但我們還在正確的軌道上。”