劉玉梅 : 減少廚餘運動

你知道，馬來西亞家庭每天制造的家庭垃圾，有多少噸嗎？

根據固體廢料管理及公共清潔機構所提供的數據，每天是3萬3千噸。而這只是家庭垃圾，或我們稱為廚余的固體廢料。

如果再加上每天的建築廢料（2萬6000噸）和工業廢料（1萬7000噸），每天的固體垃圾量，十分驚人。

巨量的固體垃圾，是環境的一大壓力，也是政府極大的人力和經濟負擔，光是處理垃圾的費用，便是每年高達13到16億令吉。而這些錢，也是人民的納稅錢。

如果把稅錢花在倒垃圾，實在是太不符合經濟，如果這筆支出可以省下來，用在其他方面的發展，那有多好啊！

每一個家庭，每天都會制造垃圾，主要是廚余，還有食物的殘渣。除了家庭，餐館及大小食店，也是廚余的最大“貢獻”者。

所以，要減少垃圾，最好從家庭和餐飲業做起，簡單步驟，便可以把廚余，從垃圾變成有價值的堆肥。

果皮可以制成清潔用途的環保酵素。例如香橙、檸檬、黃梨、桔子和柚子，各種果皮水煮過后加入米醋，制成果皮醋，用作清潔、除污、除臭和去油最好。

橙皮有橙油，加水煮15分鐘，橙油會溶在水裡，涼卻后，加入與水同量的米醋，玻璃瓶封存2星期，取3數湯匙加在一般洗碗液，洗碗特別清潔。

一般的家庭，餐飲業業者，由于沒有制作堆肥的認識和技術，因此不懂如何廢物利用。

希望固體廢料管理及公共清潔機構及其他與環保相關的行業，能主動深入民間，通過示範和講解，教導家庭主婦和餐飲業者把垃圾分類，以及利用廚余去制作堆肥的技術。

據知，市面上可以買到制作堆肥的機器，只需24小時，便可以把廚余轉化為堆肥。但目前，這類機器，在市面上並不普遍，需要有關機構的業者，多多引入這類制作堆肥的機器，讓公眾輕易買到。

自己制造的堆肥，可以用在家居種花種菜的用途上。還可以成為家庭主婦的一種副業，減少化學肥料的使用，實是一舉多得，值得大力推動。