【今日北馬頭條】檳島部分業者搞優惠 九皇誕素食比一比
報導/攝影:彭振威
(檳城22日訊)儘管原料不斷上漲,檳島部分九皇誕素食業者不但不起價,一些甚至反其道而行,還提供優惠套餐。
根據《中國報》向部分素食業者了解,他們會自行承擔原料漲價,不會將成本轉嫁給消費者。
為了迎接9天的九皇誕,許多賣葷食小販攤檔也將休假“讓路”九皇誕素食,令各地黃旗飄揚,多區陸續出現素食檔口。
在檳島東北縣,在街邊攤檔的素食檔,主要還是聚集在大英義小販中心、日落洞斗母宮、車水路斗母宮前及五條路斗母宮等地。
提倡健康飲食
位于唐人街的綠葉坊負責人李秀晶接受本報記者訪問時說,為了提高人們的健康飲食概念,在九皇誕期間,該坊將推出優惠套餐。“只要5令吉90仙就可享用主餐,加上2令吉就可獲得一份飲料和水果;晚餐方面再加5令吉,就可品嚐到健康莎拉和果汁。“
她說,一直以來,該店都提倡健康飲食,所以使用的都是上等調味料,如岩石鹽、橄欖油、少油、少鹽,不使用味精。
一直都強調古早味的檳島佛光山滴水坊,則會在九皇誕期間,每日為食客們帶來不同菜式的滴水餐。
該坊負責人陳美方說,九皇誕期間,該坊都不提高食物售價。除了每天的特定主食,只要8令吉,食客就可品嚐到3餐1湯的滴水餐。
使用本地食油
位于日落洞大路旁的九皇誕小販攤檔負責人陳永隆相信,九皇誕期間,食材上的價格會有些上漲,但他不準備調升食物售價。
他說,他每年在九皇誕期間擺賣,都是先向菜販或素料批發取貨,當日才結賬計算,所以無法確定材料漲幅。
陳永隆不擔心,檳島會發生有如台灣地溝油事件,因檳島小販們都是使用本地生產的食油。
素料方面,他是向本地商家取貨,而且是本土生產,他售賣的素食主要為經濟飯、炒河粉及炒米粉等。
賣九皇誕素食須持素
不得出席喪禮
售賣九皇誕素食的禁忌嚴謹,包括必須持素,且不得出席喪禮。
九皇誕攤檔小販陳永隆說,凡是要當九皇誕素食小販者,無論有否烹飪都必須持素,若有喪禮不得出席。
“以我為例,我大伯往生在週日舉殯,我都不能出席。”
他說,通常小販們都會提早3至4天持素,直到整個九皇誕結束。
“遵守禁忌主要是因為食客介意,他們認為售賣者都不清淨,他們賣的食物自然也不‘乾淨’。”
在售賣的食物當中,也不得有大蒜、洋蔥、雞蛋和牛奶。所使用的烹飪器材必須只供素食,不得烹調過任何葷食。
一般上,九皇誕小販都以家庭式進行,從烹飪食物到出售,都是整個家庭總動員。