不忍母親烹飪手藝失傳 3姐弟棄高薪接手餐館

（新加坡25日訊）不忍母親烹飪手藝失傳，高學歷高薪金的三姐弟放棄自己的事業，接手家裡的餐館生意。

大姐鍾惠嫻，畢業于拉薩爾藝術學院時裝系，18年前就已辭去採購員的工作，回到父母在永錫街經營了25年的海南餐館幫忙，目前負責烹飪。

二弟鍾楊威（31歲），畢業于倫敦大學商業系，從事房地產行業，月薪上萬元。今年6月決定放棄高薪工作，參與大姐一起經營餐館，掌管店面。

小弟鍾楊振（25歲）剛畢業于新加坡管理大學經濟系，本想直接回餐館幫忙。然而大姐認為，年輕人應先出去闖闖，累積經驗，2年后才來幫忙。目前他還沒找工作，所以暫時在店裡幫忙。

3人都為了同一個原因──不忍母親的海南烹飪手藝失傳，即使放棄高薪也要接手餐館生意，每天花上至少14小個時親自打點。

大姐受訪時說，父親原本想結束餐館的生意把店舖租出去，和母親退休享福。

原想結束餐館生意

“但我們想到母親一生心血都放在店裡，即使休息也不忘在店裡專研新菜式，繼續改良菜譜，餐館就像她人生的一部分。”

二弟說，母親出自海南家庭，從小經營咖啡店賣咖喱飯，得到家族真傳。傳統的手藝有著家庭口味，因此留住不少顧客的胃，常有人開車上門打包。

“父親認為做餐飲時間長又辛苦，母親幫我們花了半年的時間才說服老爸，讓我們試試看。”

國防部長黃永宏上個星期天到餐館吃飯后，發照片到面子書，敘述了這一家人的事情。