吳韋材：城人五味──誰才是蟹？

秋來蟹肥美，尤其陽澄湖大閘蟹，聽過不僅有人提早排隊，甚至為了搶訂極品中的極品而大打出手。

真那么好吃嗎？

小孩最坦白：“媽媽，這個螃蟹沒肉，肉也沒味，哪裡好吃？”

但你別說，清代情色文豪李漁，就獨好此味，他常自歎：秋天的螃蟹，李漁的劇本，蘇州的絃管，鄉下的老酒，四樣就依照這個排名，是絕配。

連狂放自持的李漁，都把自己的劇本排在螃蟹后面，可見真是個蟹癡。

不過，我真覺得沒什么。吃過幾回，有回還因為那番拆拉吸挖工夫磨蹭繁雜，吃到半路，真的就睡著了。

我當然愛吃螃蟹，那份癡迷與清代情色文學大師李漁先生有得fight，但絕不是大閘蟹！斯里蘭卡蟹、肉蟹、花蟹，都喜歡，鮮美帶微甜的肉，下酒尤佳。

但大閘蟹，說為了那蟹膏吧，但斯里拉蘭卡蟹與肉蟹的蟹膏也抵得住它；說為那肉吧，花蟹的肉可比它鮮美多了。

我當然明白，吃大閘蟹，是吃風光，是吃名牌，是吃優越，是吃派頭，是吃面子。

別看它小小只，也別看螃蟹就跟蜘蛛一般，只是節肢動物，大閘蟹可是細分等級的哦！

這種心理，就遠遠超過蟹肉蟹膏。

看，眾人朝聖般一起拿號碼排隊，服務員就先來問你幾個人吃？要吃多少？前后左右都是“吃得起”的人，當著大家臉皮子，你也不好意思不給岳母大人一點面子，你也不能不給外國朋友一點豪爽看看，對吧？結果是誰吃掉誰，你心裡一清二楚。

已是很濫的笑話：最難吃的雞，是火雞；最難吃的蝦，是龍蝦。你要對方做冤大頭，選一家七星級飯店，一屁股坐到燭光餐廳裡，就點火雞和龍蝦。

或趁著大閘蟹上市，讓對方到最裝模作狀的星級餐廳，請你吃大閘蟹。

看看價目表，看看捧上來那些瘦腳爪爪、綁得硬繃繃、撐得一動也不動的大閘蟹，再看看等下子買單時那個掩藏不住的神情，你才真正知道是誰扮了大閘蟹！