光华冰室对喜欢ABC杂雪和煎蕊的巴生谷人士来说一点都不陌生,因为它在4年前于八打灵再也17区开张营业以来,就迅速红遍整个巴生谷。每到中午,排队的人龙宁可顶着大太阳等上半小时,为的就是吃到那一碗犹如雪花般幼细,且充满浓浓椰糖香的杂雪,或是那一条条入口即化,充满斑兰叶香的煎蕊。
为了应付更多人潮,光华冰室今年7月份在吉隆坡武吉加里尔的 Pavilion 2 购物中心,设立了首家位于广场内的分店。偌大空间、舒适明亮的环境,加上延展开来的美食菜单,甫开张就吸引众多早已闻名,却始终未入八打灵再也店面的食客赶来尝鲜。小记也同样是这群人的其中之一。
光华冰室目前由第三代传人黄氏三姐妹负责经营,目的是把外公和妈妈的手艺传承下去。所以店里的所有冰品都依照家族传统秘方每天新鲜炮制,黄淑婷还笑说,刚开始时妈妈还会每天来监督,以免姐妹们偷工减料。
来到新分店,他们除了把冰品都带过来,餐厅也加入更多餐点,如鸡丝河粉、虾面、椰浆饭、红酱猪肠粉、海南面、海南鸡扒等。还有一些本地冰室难得一见的印尼小吃,如蔬菜炸肉饼和印尼香甜玉米饼。此外,店里也售卖黄淑雯烘烤的特色蛋糕和面包,让客人有更多选择。
当中必须称赞的,一定是以椰糖制成的戚风蛋糕和瑞士卷,质地松软且带有浓郁的椰糖香味,而手工制的面包也湿润轻盈。