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◤食滋味◢黄氏三姐妹 延续祖辈传统味道

对喜欢ABC杂雪和煎蕊的巴生谷人士来说一点都不陌生,因为它在4年前于八打灵再也17区开张营业以来,就迅速红遍整个巴生谷。每到中午,排队的人龙宁可顶着大太阳等上半小时,为的就是吃到那一碗犹如雪花般幼细,且充满浓浓椰糖香的杂雪,或是那一条条入口即化,充满斑兰叶香的煎蕊。

为了应付更多人潮,今年7月份在吉隆坡武吉加里尔的 Pavilion 2 购物中心,设立了首家位于广场内的分店。偌大空间、舒适明亮的环境,加上延展开来的美食菜单,甫开张就吸引众多早已闻名,却始终未入八打灵再也店面的食客赶来尝鲜。小记也同样是这群人的其中之一。

黄氏三姐妹各司其职,希望把祖辈的传统味道一路延续下去。
黄氏三姐妹各司其职,希望把祖辈的传统味道一路延续下去。
餐厅明亮宽大,能让客人更舒适的在此享用美食。
餐厅明亮宽大,能让客人更舒适的在此享用美食。
除了室内座位,你也可以选择户外享冰。
除了室内座位,你也可以选择户外享冰。

目前由第三代传人黄氏三姐妹负责经营,目的是把外公和妈妈的手艺传承下去。所以店里的所有冰品都依照家族传统秘方每天新鲜炮制,黄淑婷还笑说,刚开始时妈妈还会每天来监督,以免姐妹们偷工减料。

来到新分店,他们除了把冰品都带过来,餐厅也加入更多餐点,如鸡丝河粉、虾面、椰浆饭、红酱猪肠粉、海南面、海南鸡扒等。还有一些本地冰室难得一见的印尼小吃,如蔬菜炸肉饼和印尼香甜玉米饼。此外,店里也售卖黄淑雯烘烤的特色蛋糕和面包,让客人有更多选择。

当中必须称赞的,一定是以椰糖制成的戚风蛋糕和瑞士卷,质地松软且带有浓郁的椰糖香味,而手工制的面包也湿润轻盈。

(左起)红豆煎蕊、玫瑰糖浆ABC和椰糖浆ABC的冰犹如雪花般幼细,加上纯正浓香的椰糖或是清新的玫瑰糖浆,就已经是令人难以抗拒的冰品。而最令小记难忘的是那充满斑兰叶香的煎蕊,在冰冻的冰上也不会变硬,主要是因为她们没有用其他添加物喔!
(左起)红豆煎蕊、玫瑰糖浆ABC和椰糖浆ABC的冰犹如雪花般幼细,加上纯正浓香的椰糖或是清新的玫瑰糖浆,就已经是令人难以抗拒的冰品。而最令小记难忘的是那充满斑兰叶香的煎蕊,在冰冻的冰上也不会变硬,主要是因为她们没有用其他添加物喔!
印尼香甜玉米饼中满满的玉米粒,每一口都充满清甜味和香料味,吃过就会爱上。
印尼香甜玉米饼中满满的玉米粒,每一口都充满清甜味和香料味,吃过就会爱上。
海南面焖煮得入味,是喜欢吃湿润面条的人首选。
海南面焖煮得入味,是喜欢吃湿润面条的人首选。
蔬菜炸肉饼除了有马玲薯泥,还加了大量的芫荽、香料和新鲜鱼肉,吃起来更饱满且香气十足。
蔬菜炸肉饼除了有马玲薯泥,还加了大量的芫荽、香料和新鲜鱼肉,吃起来更饱满且香气十足。

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