衛長建議教部 永不錄用違例食堂業者

（吉隆坡2日訊）衛生部長拿督斯里蘇巴馬念建議教育部，一旦確認有學校食堂，因為在準備食物過程，不遵守指定條規及罔顧廚房環境衛生，而發生食物中毒事件，當局立即取消業者的食堂合約，永不錄用。

“雖然做法較嚴苛，卻能傳達明確信息，讓食堂業者謹慎及負責，確保提供給學生的食物衛生和健康。”

他指出，今年截至8月發生12122宗食物中毒案例，當中43%（5265宗案例）疑似源自學校食堂或學校宿舍食堂食物。

他指出，食物中毒案例雖無明顯增加，但食物中毒者數目卻逐年增加。

椰漿飯雞飯佔最多

“衛生部調查顯示，多數涉及食物中毒的食品包括椰漿飯、雞飯及數種以雞肉烹煮的食品。”

蘇巴馬念說，學校食堂業者也需負責任確保提供乾淨、安全及健康的食物；而食物中毒主因，是食堂業者準備食物過程不遵守指定條規及罔顧廚房環境衛生。

部長今早出席衛生部及教育部聯辦的2014年全國學校食堂衛生、安全及健康頒獎典禮后，在記者會上這么說。出席者有教育部副部長拿督卡馬拉納登和學校日常事務管理組（學生）副主任莫哈末亞敏、衛生總監拿督諾希山和衛生部食品安全與品質組主任拿諾萊妮。

他也建議教育部在學校委任專門監督學校食堂衛生的教師，成為監督機構，衛生部將提供該教師相關知識及培訓。

“衛生部無法頻密監督學校食堂，有關老師卻能更方便及頻密的監督食堂衛生。”

蘇巴馬念說，倘若2項建議落實，教育部將負責執行，但若食堂業者違反1983年食品法令，衛生部將負責調查相關事件。

抑制肥胖症
應聘校外教練教體育

蘇巴馬念向教育部建議，效仿外國聘請校外體育教練到學校給學生上體育課，進行各種體能活動以抑制學生們日趨嚴重的肥胖症。

他指出，鑑于學校課程系統出現偏差，學校體育課形式也發生變化，如今的體育課已不似早年時代般，必到戶外進行充裕激烈的體育活動。

他補充，問題的另外1項主因，是我國缺乏能夠帶課的專業體育教師，逐向教育部提出外聘教練進行體育指導的建議。

蘇巴馬念說，除了運動，食物攝取也是抑制肥胖症的重要一環。

“衛生部已就此推行數項活動，包括向教師、學生及家長三方灌輸讓孩子攝取健康食物的觀念及信息。”

他說，三方都必須了解，學生在學校食用的食物是一部分原因，在校外吃的食物也起一定作用。