【今日柔佛頭條】中國朋友異鄉過年不寂寞 “我們愛上大馬了！”

報導：吳菊君
攝影：張來星、吳菊君
近年，隨著中國發展商進駐馬來西亞依斯干達特區，有越來越多在馬來西亞工作的中國人，包括一些在新加坡工作的中國人轉移新山發展，因此近年來有不少中國人選擇留在本地過年。

士姑來順和花園匯集了多家中國餐館和超市，形成“小中國”，每逢週末或者晚上齊聚了不少中國人。

《中國報》訪問了兩名中國籍人士和一對中國籍夫妻，他們皆來自中國北方，每逢佳節倍思親，讓我們看看沒有返回中國度春節的中國人，如何在本地過年，如何以家鄉菜一解相思之愁，以及一起分享在本地生活的趣事，甚至愛上馬來西亞。

本地人熱情純樸好溫暖
北京姑娘冀定居大馬

馬來西亞人熱情淳樸，開朗的北京姑娘愛上這片國土，希望永遠定居新山！

來自中國北京的楊立娟（38歲），現居住新山卡薩安拉花園（Taman Casa Almyra），丈夫是新加坡人，兩人4年前從新加坡移居新山，在士姑來順和花園（Taman Nusa Bestari）經營名為“中國人家”的餐館。

她接受《中國報》訪問時說，她嫁來馬新一帶有8年了，4年前丈夫參與馬來西亞第二家園計劃，在本地買了房屋，今年則將跟隨丈夫回新加坡過年。

她說，她沒有特別煮家鄉菜來一解思鄉之愁，反倒是煮的菜色都盡量符合家公婆的口味。

來自北方的楊立娟自言難忘在北京冰天雪地過春節，也非常想念地方小吃如糖葫蘆、豌豆皇、驢大滾及冰柿子。

難忘冰天雪地過春節

“北京在春節時是冰天雪地，異常寒冷，與本地的熱帶氣候不一樣，現在世界氣候已開始變暖，北京的氣候並不像以往那么的寒冷。”

個性外向的她坦言，初來到熱帶國度非常不適應，原因是在新加坡無法交到朋友，生活備感壓抑。

后來丈夫瞞著她，在新山開設餐讓她打理，她才在社區和餐館識識不少親切的鄰居和朋友，才漸漸恢復開朗的個性。

她對馬來西亞人的熱情和炎熱氣候感覺溫暖，更愛上本地果王榴槤、亞參魚頭、咖哩魚頭、鮑魚面、火龍果等。

她笑言，在馬來西亞的生活過得很開心，甚至要成立中國人馬來西亞學會或俱樂部，但政府部門都沒下文。

回中國過年好重本

中國注重禮節送禮包紅包，令楊立娟直言回中國過年好重本，一個年至少要花費4至5萬令吉！

楊立娟說，中國人注重禮節及給紅包的數額，在中國過春節並不簡單。

相反在馬來西亞過節討紅包的意義，只是象征討個好彩頭，不會太在乎紅包袋內的數額。

另外，她對本地的廟會活動也非常難忘，尤其是柔佛古廟眾神巡遊，令她大開眼界，她沒想到會如此盛大。

12碟8碗菜餚少不了

老北京人過年過節“吃席”，20道“12碟8碗”菜餚少不了。

楊立娟說，在中國過年都會擺滿滿一桌，在對比下，在馬新過年所要準備的菜餚簡單得多，就是兩者之別。

她笑言，嫁來這裡后，食量確實變小了，沒有在中國那么地大吃。

她也向《中國報》讀者介紹數道簡單家鄉菜，其中當然少不了北方人過年不可缺少的水餃。

她推薦的第二道“蒜苔肉絲”意義是精打細算，有的算才有肉吃、第三道泡椒鳳爪則是北方的下酒菜、第四道椒鹽排骨也是一道北方菜，由于北方盛產椒鹽，衍生出這道菜，還有一道紅燒肉，也是她喜歡吃的家鄉菜之一。

猶如其第二個家園
夫妻：大馬很美好

從“中國雪鄉”黑龍省牡丹江，來到一年四季都是炎熱夏天的馬來西亞的中國夫妻，漸漸愛上這熱帶國度，讚美馬來西亞真的很美好！

母貞剛（35歲，項目經理助理）住在武吉英達花園，3年前來馬，妻子李慧（35歲）則來馬2年，來馬前曾在中國任職教師。

母貞剛接受《中國報》訪問介紹家鄉時說，牡丹江是由滿語“穆丹烏拉”轉變為漢語的，“穆丹”在滿語中是“彎曲”的意思，牡丹江的名字實際上是“彎彎曲曲的江”。

本地都是遇到好人

他說，因公司業務擴充海外便來到馬來西亞，妻子之後也隨他來到本地。

母貞剛因在英國留學2年，所以在工作溝通上還不成問題，反倒是李慧則遇到語言障礙，反倒學了幾句馬來話，以應付生活所需。

他笑言，兩人在本地都是遇到好人。令他記憶深刻的是，因為不熟悉本地環境常會向人問路，令他感動的是，路人明明是和他不順路，還會特地開著車等指引到他對的方向。

跑遍全馬旅遊景點

夫妻倆認為，馬來西亞人常臉帶笑容，淳樸熱情，使人容易愛上這裡的風土民情。

對于今年雖然沒返回家鄉過年，他說，家裡的兩老在2月初來到馬來西亞探望他們。

熱愛旅遊的他們，足跡跑遍馬來西亞半島各旅遊景點，今年新年期間選擇到沙巴度假。

母貞剛形容，馬來西亞猶如其第二個家園，並希望透過《中國報》祝福馬來西亞，在新的一年，全國人民平平安安，快快樂樂。

牡丹江飲食以魯菜為主

牡丹江飲食體系主要來自山東省的魯菜為主，但牡丹江市的飲食方面不同于中國其他的東北城市，由于其擁有大量的朝鮮族居民，韓國菜亦是整個城市的主要飲食文化組成部分之一。

由于城市位于山區中，亦以蘑菇、木耳、松子而出名，而像東北菜中的燉菜中，包括一些蘑菇類食品如小雞燉蘑菇。

隨著記者到訪，夫妻倆準備了家鄉菜“小雞燉蘑菇”、“潰菜粉”“東北大拉皮”、“燉魚”、“紅燒大蝦”及“黑白菜”來招待。

李慧也分享當地的過年習俗，包括如果是家庭人口少準備，要有“順”字的寓意所以要準備約6道菜，多人的話則是10道或以上代表十全十美。

普遍上北方人以水餃饅頭為主，但牡丹江得天獨厚，是一個“魚米之鄉”是響水貢米的故鄉，生產的響水貢米赫赫有名，當地人以白米飯為主食。

穿著簡便燃爆竹感新鮮

李慧第一次在馬來西亞穿著簡便燃放爆竹，令她感覺新鮮又好玩。

她說，家鄉嚴寒地冬氣溫可遽降零下30度，大夥兒穿很厚重羽毛絨衣在屋外燃放爆竹。

衣服厚重，李慧也不擔心爆竹會炸傷身體，但第一次在這裡慶祝新春放爆時，她還真的要跑遠遠地，以免炸傷自己。

她也憶起到馬來西亞第一年過年的情景，自爆當年糗事，道出自己當時原以這裡什么都有，所以便沒有多加準備，結果到處“碰壁”始知不妙。

她笑言，新春期間，本地的巴剎商店幾乎都關門修業，除了華人餐館，甚至友族同胞也是一起休業，第二年起她就學聰明了事先買魚肉儲藏。

年初二開始每天一家
華玉山懷念串門子

中國青島海鮮馳名，令山東人即使離開了家鄉，仍難以忘懷！

中國青島是一個海濱城市，依山傍水，氣候宜人，海鮮享有盛名。

來自中國青島的華玉山（37歲，士姑來順和花園串燒工坊馬來西亞區經理）曾在新加坡工作5年，因新山另設分店，轉來本地生活了5個月。

他現居在餐館樓上的宿舍，在這2月份，其中國籍太太也會到新山與他團圓，與他在新山生活。

華玉山接受《中國報》訪問時說，來馬新一帶工作近6年，6年來都與太太和12歲女兒分隔兩地，今年太太會先過來團聚。

過春節24道菜上桌

由于從事飲食業，農曆新年是最忙碌的時候，他已近乎6年沒返回中國過春節；在馬新過年也只是隨便吃吃。

他分享在中國過春節，就必須有18道菜餚和6道涼菜，共計24道菜上桌，餐桌上也肯定有北方人的主食水餃；由于當地生產海鮮，主桌上也有各樣海鮮，令他最想念的是家鄉的新鮮海鮮。

他也懷念到親戚家“串門子”，從大年初二開始幾乎每天到一家“串門子”，差不多可過了大半春節。

華玉山任廚師已20多年，他偶爾小露廚藝烹煮數道家鄉菜，如扒雞、菠蘿海鮮、油泊蘇東、炒山藥及香辣肉絲，閒時還會自製包子。

他坦言，北方人一般性格豪爽會主張請客，到現在還不習慣這裡的AA制（各付各的）。

在本地數個月也面對語言溝通問題，遇到巫裔小販，他需拿出手機向小販展示所要購買的菜類圖案，才解決語言不通的問題。

他也最愛吃黑胡椒螃蟹、生蠔、四季豆和印度煎餅，新加坡美食則是加東辣沙。

青島啤酒享譽盛名

中國山東省青島市的啤酒享譽盛名，當地的啤酒節是繼德國啤酒節后，亞洲最大的啤酒節日。

每年8月的第二個週末開始，為時16天，將是青島夏季旅遊的高潮，啤酒狂歡節還組織一系列文化演出和趣味喝酒比賽。

為何當地的啤酒這么有名？原來青島曾是德國的殖民地，當時德國人也在當地設啤酒廠釀製德國啤酒，留下了啤酒技術，使當地別有一番德國韻味。

華玉山說，由于青島曾受德國殖民，當地還保留一些德國特色的建築，使當地別有一番德國情調。

分享中國喝酒禮節

生在一個亞洲啤酒之鄉，華玉山自嘲酒量還算普通，一些女漢子的酒量反倒是驚人，可以喝下酒精濃度56%的白酒。

他笑言，只要打火機一點，整杯酒都會起火燃燒，可見其濃度是多么的猛烈。

他也分享在中國喝酒禮節，主人和客人各敬6杯，必須一飲而盡，之后則是隨意。

為何會有這個喝酒文化，原來喝點小酒在酒精的催使下可以拉近距離，暢所欲言。

另外，主人在倒酒時，酒底不能倒給客人，這是意即要對方生女娃兒，這是不禮貌的行為，只能倒給自己。