蔡瀾：草草不工──瘦果實當肥料

第二天，就去視察此行的重頭戲：水蜜桃園。

車子載我和我的韓國徒弟阿里峇峇，到離開市中心約一小時車程的地方，一望，滿山遍野，都是搭著黑顏色的棚帳。

“咦，阿里峇峇，走錯路了吧？這裏種的都是人參呀。”我問。

阿里峇峇咧開他的嘴，露出潔白的牙齒：“沒錯，沒錯，能夠種出人參的土壤才是肥沃的地方，用來種桃子，最好。”

農園主人相迎，他是位大學教授，但說種桃較為好賺，故轉行。走了一段路，沒有像其他國家的果園那么搭著涼亭，可讓客人邊休息邊吃，亦不見洗手之處，條件頗為原始。

看到數不清的桃樹了，當今離開最成熟的季節還有一個半月，果實還是綠顏色的，很硬，只有乒乓球那么大，不到摘取的時候。

但只見那園主一個箭步跑前，見桃就摘！咦，幹什么？摘來浸水果酒？

原來他是選瘦弱的，一顆顆扔在地上當肥料，只剩下最強壯的桃子，才讓它們長成，有點像日本種蜜瓜那種“一株一果”的方式，勢必令到水蜜桃的糖度達最高水準不可。

但沒親自吃過，怎能確定是最好呢？萬一帶團來時，吃后讓團友們失望，那如何是好？

我問園主：“這是什么品種的？”

回答道：“白桃。”

我有點信心了，白桃是所有水蜜桃中最甜最香，最高級的，見到園主那滿頭大汗，戇直的表情，我認為：可以賭一賭，就算輸了，相信團友們也會原諒我。

（韓國之旅之八）