許國偉：連肉骨茶也要政治正確

曾經有一段時間，我們為了美食的起源地，爭執不休。

像我們所熟悉的肉骨茶、海南雞飯等美食，馬來西亞與新加坡就曾為了誰才是它們的發源地而爭執不休。

畢竟，有不少美食在馬新兩地都能普遍品嚐到，今天要談誰才是發源地，雙方可能都有自己的故事可說。

就以肉骨茶為例，雖然我們都耳熟能詳肉骨茶起源自巴生的故事，但也有人提出其實福建泉州、廈門一帶，古早以前就有邊吃肉骨邊喝茶的飲食習慣，只是不叫肉骨茶。言下之意，這道美食的吃法自古已有，當年老祖宗來到南洋，將之帶來馬新兩地，今天要釐清誰才是“始祖”，還真有難度。

既然爭誰是始祖有難度，那么誰把這道美食發揚光大，且把名氣都打響到外國，有時就有后來居上之勢。

如果，在國外的肉骨茶，都打著“新加坡肉骨茶”名號，難保一些外國人就此認定，肉骨茶是新加坡的美食，渾然不知馬來西亞的肉骨茶更有名。

又或者，明明看到宣傳說馬來西亞肉骨茶很有名，結果在馬來西亞的美食展，根本就看不到肉骨茶，反而在新加坡的展攤看到肉骨茶，那么如何叫外國人相信，肉骨茶是馬來西亞美食？

這簡單不過的事，小老百姓都懂，但官員就是不願承認。

向馬來西亞說再見

因為“一個大馬食全食美”美食嘉年華有非清真食品諸如肉骨茶等，而在總審計報告裡被點名批評，甚至被指沒有顧及多元種族與宗教敏感，還有浪費公款。

結果，旅遊及文化部秘書長黃宏炳宣佈了，為了避免清真食品再度成為國內爭議的課題，從今年開始的“一個大馬食全食美”美食嘉年華將和多家酒店、食品攤位合作，只會售賣清真食品。

當然，官員說的也有道理，清真食品也有很多美食，也不是說一定要有豬肉烹煮的才算是美食。

只是，讓人覺得沉重的是，身為部門高官，說“以國家和諧與團結為本，因此決定在日后的美食展中，一律只是介紹清真食品。”

仿彿，美食也需要“政治正確”了。

既然要符合“政治正確”，既然國家和諧與團結最大，那么只好讓原本多元的美食讓路，變成單一的清真食品。

當我們展示的美食，是酒店裡標準作業的味道，不再是傳統且各有特色的古早味，當我們多元的美食諸如肉骨茶等非清真食品，告別了官方的美食展，肉骨茶這些美食就像流向海外的人才一樣，即使出生在這片土地，都很可能“楚材晉用”了。

當有一天，鄰國大聲地告訴我們，肉骨茶是他們的，我們還憑什么大聲回嗆呢？

到時，肉骨茶不只是向官方美食展說拜拜而己，而是向馬來西亞說再見。