今日吉坡． 一開20間．多了休閒處 米都啡常熱

報導／攝影：洪卉嬪
（亞羅士打17日訊）給人感覺缺乏消遣的亞羅士打市區，近年來咖啡館如雨后春筍林立，至少有20間咖啡館營業﹔業者卻不懼競爭，認為良性競爭，能提升咖啡水準。

亞羅士打原本給人是一座缺乏消遣的小城市，民眾要消遣還得到檳城或泰南，這城市最近突然充斥著咖啡文化的氣息。

業者認為，喝咖啡的消費者是可培養出來的，就比如從前是沒智能手機，如今卻因時代變化而有所需求。

亦有業者認為亞羅士打的咖啡館越開越多，但消費者不會增多，如今只是看誰能堅持下去，誰會提早離場。

Caffe Diem東主盧捷奇（27歲）接受《中國報》訪問時說，該店在亞羅士打算是早期開咖啡館的店家之一，而當初是抱著想要把咖啡文化帶入亞羅士打，提升消費群正確喝咖啡的觀念。

消費者受惠

他說，咖啡文化如今是一個流行指標，而亞羅士打算是慢了一步。

“在競爭對手增多時，亞羅士打的咖啡館才不會被壟斷，而各個對手也使出渾身解數來提升競爭能力，消費者從中受惠。”

他說，雖然會擔心顧客減少，相信憑著店內的招牌食物及飲料，相信還是會保持客源。

歐貝拉咖啡館館主李春美指出，亞羅士打的咖啡館越開越多，但消費者不會增多，如今只是看誰能堅持下去，誰會提早離場。

她說，咖啡文化的趨勢增長顯示，亞羅士打的物價越來越高漲，甚至能和檳城或吉隆坡媲美。

“吉隆坡消費者可以每天到咖啡館聊天，而亞羅士打的消費者卻無法每天到咖啡館聊天，咖啡館能否維持，也令人擔憂。

江秀霞：每間客源不同

1973 Espresso 咖啡館館主江秀霞指出，在未經營咖啡館前，曾當銷售員，她在當時就已看到亞羅士打的市場。

她說，雖然如今競爭激烈，但是各有各做，相信還是有各別的客戶。

“我認為，良好的服務，而咖啡館同樣能更上時代的腳步，就可吸引到客戶。”

Lunatic咖啡館東主黃金賢指出，他們當初開咖啡館時，亞羅士打還沒有那么多間咖啡館，如今則越開越多。

他說，雖然亞羅士打的咖啡館有很多間，但每間的特色不一，售賣的東西也不一樣，客戶源相對的也是不一樣。

他相信，只要能夠保持一定的水準，客戶就會到來。

郭銘銓：提倡正確喝咖啡文化

Coffee Books & Rain 咖啡館館主郭銘銓指出，開咖啡館是想把正確喝咖啡的文化帶給亞羅士打，恰巧家庭成員都有喝咖啡的興趣，所以才會聯手打造一間咖啡館。

詢及會否擔心消費者需求沒那么多時，郭銘銓相信，消費者是可培養出來的，就比如從前是沒智慧型手機的需求，但是有人製造之后，就會有那個需求。

“有良性的競爭是件好事，因能提倡整個喝咖啡的文化。”

他說，該店是採用回歸大自然的主題，讓顧客可在一個舒適的環境，慢慢地享用咖啡。