居鑾業餘果農另類吃法 香茅烤榴槤芳香美味

報導：楊承炎
（居鑾23日訊）本地掀起燒烤榴槤風，居鑾李裕慶、陳泰及陳添鋮3人也趕上風潮，採用香茅來烤榴槤，果然別有風味。

李裕慶說，燒烤榴槤是今年才流行，他們是利用榴槤殼混入新鮮香茅起火燒烤榴槤。

他說，約10分鐘（視火勢強或弱），榴槤殼呈焦黃色，並出現裂縫，在聞到陣陣的榴槤香味后即大功告成，便可享用了。

果肉結實不黏手

陳泰說，香茅本身就有香味，融合榴槤的香味，成為一種特殊的濃郁香味。

“因經過燒烤過程，水分已蒸發掉，榴槤肉也較結實不黏手，非常芳香。”

他們3人共同管裡近兩畝榴槤園，屬50年樹齡的榴槤樹，為了確保榴槤的品質和壽命更長，採用有機作業，即不施放化肥，除草用割草機，燒堆肥和酵素為肥料。

他們說，工作雖多，但是吃的是天然培植的榴槤，大家都很安心。

他們說，用有機方法管理榴槤園，工作很繁重，即須不斷割草，燒堆肥，自製酵素循環使用，才能使園地不荒蕪，同時也須善用土地，栽種副農產品，如香茅、冬瓜和南瓜，也有收成和收入。

他們指出，榴槤成熟時，尚須驅趕猴子和松鼠，是最棘手的工作。

3人都有正業，利用清早時間拾榴槤，只有休假時才會到園裡勞作。