文/图：Justin Ang
采摘水果，薪水竟然比其他工作最低薪水高一倍？
打工度假，顾名思义就是一边打工一边度假，能体验当地生活的同时也能探索当地美景。但要想度假，资金是不可或缺的一部分，因此打工赚钱俨然是非常重要的一环。在纽西兰，一般都以小时来计算工作时间，并且在每周结算工资而非每月。工资分发日均在周三或周四，也就是说在纽西兰工作满一周后只需等3至4天就能拿到你上周的工资，不同于我们马来西亚需要苦等一个月。截至2024年4月1日，纽西兰政府已将最低工资调至每小时23.15纽币（约RM66.45)，也就是说无论任何人或从事何种职业，只要你是在纽西兰工作的合法员工，都将能拿到税前最低每小时23.15纽币的工资。 因此要是你能找到一份一周工作时长40小时的工作，那么你将能获得一周税前约900纽币（约RM2583.31）的工资 （40小时 x 23.15纽币=926纽币）。
最低工资只是一个标准，对于不同专业的人群来说 工资也会大有不同。要是你能找到一份需特定专业技术或知识的正职，工资也可达到28至32纽币（约RM80.37至RM91.85）每小时不等，甚至还有可能更高，当然这也完全取决于个人的专业能力。 虽然纽西兰给予的最低工资并不低，但政府抽取的所得税（income tax）也相对较高。纽西兰的所得税根据你年资的高低进行调整，介于你收入的17-40%不等。意思就是说，赚得越多，抽取的所得税也会相对提高，所以工作量的增加可能并不会看见很明显的收入激增，但绝对会失去更多的私人生活时间。这也因此促使了当地人在面对工作都有点到为止的文化，也就是按时上下班以及下班后不会过问工事，当地人在工作结束之后都会把时间留给自己或最亲近的人，真正实现了Work-life balance。
为什么会一房难求？
在上期，我提及了农业工作以及打工度假的热门新手村Te Puke总会出现一房难求的情况；其实不仅仅是Te Puke有如此情况，绝大多数以水果为主要产业的农业小镇里，每每碰见收成季节都会有一房难求的情况发生。其中最主要的原因是因为小镇上的人口本就不多，而人潮阶段性的蜂拥而至，也促使供不应求的问题越发严重。为何人潮涌入总是阶段性？其实这跟打工度假文化，就业机会和季节都有着密不可分的关系。
在农业里，水果产业主要是以维持果树种植来确保有质量的果实生产。不同的水果在不同的季节里所需的工作量和人力资源都大有不同。但无论是任何水果，在平日里的维护工作并不需要动用太多人力资源，只有在收成季（Harvest）才是就业机会最多，工时最稳定也最能赚钱的季节。为什么？因为水果不能等！已经成熟的果实必需在它最完美成熟的状态摘下并保存或出售，才能确保大众买到最鲜甜且有品质的果实。已成熟的果实要是留在果树上太久，不仅果实质量会变差，果树的营养也会持续被吸收，这将会影响果树来年的果实产量。为了确保果树的健康以及果实的品质，水果产业者都必须在有限的时间内同步完成所有果实的采摘、包装、保存、出口及出售的工作。
正因所有工作都必须在同时期同步完成，所以收成季都会需要比平日多几倍的人力资源；同样的，一旦收成季结束，也就意味着大批工作者需要离开并移动到其他小镇寻找新的就业机会，以赚取旅费及生活资金。这是主要导致人潮阶段性涌入的发生，也是为什么你会发现绝大多数打工度假的朋友都会很频繁的在迁移，要不是因为旅行，那多半是因为又是时候要寻找新工作了。当然这种情况一般也只会发生在从事农业的工作者上，如果你是期望安稳，你也可以应聘一份正职并呆在一个固定的城市或小镇来完成你的打工度假之旅。这没有对与错，完全取决于你怎么选择。
我个人觉得，正因为农业的这特殊性，而使得打工度假增添了更多的色彩，也促使打工度假更有趣，它给了你一个理由离开，给了你一个持续往前不停探索的动力。这种流浪感应该也只有在打工度假这短暂的时间里才有机会体验到，试问你自己怎么会平白无故的不停搬迁不停的更换工作呢？因此，就单纯以体验的角度来看，我不觉得这是一件坏事，当然，这种体验也不是每个人都有兴趣。那么换作是你，你又会把这当作是一种自由，还是一种折磨呢？
采摘工作靠体力和耐力
在收成季里担任果实采摘员（picker）一般都有机会赚取更高的工资，但相对的体力与耐力的需求也是加倍的，因此并不是所有人都有能力承受采摘员的工作强度。从事与采摘蔬果有关的工作，绝大多数都会以采摘的数量来计算工资。计算方式各有千秋，但都视公司的制度或蔬果的种类而定；有的是以团队采集的总量再将奖金平分，也有的是以个人所采集的重量或桶数来计算个人报酬。但不论是团体或个人机制，你的采摘速度都必须快，因为一旦你摘得慢，你都将面临随时被公司开除的风险。
以下就以我体验过的樱桃采摘员（cherry picker）角度来给大家提供一个概念，究竟摘果的“计件”机制报酬如何操作和计算。樱桃采摘的计件方式均以个人桶数来计算（普遍约5公斤一桶），你需要在规定的时间里达到公司设置的最低桶数要求，才有机会获得额外的奖金报酬。不同公司会有不同的计件标准和工资计算方法，我之前的公司是以每小时要采摘最少2.25桶为标准；因此要是我当天的工作时长是8小时，那我就必须采摘最低18桶（2.25桶 x 8小时=18桶）之后才能开始进入“计件”机制的奖励报酬。“计件”的奖励报酬依旧以桶数计算，不同品种会有不同的报酬价格，一般介于一桶5至12纽币不等。假设我当天摘的樱桃品种报酬是5纽币一桶，标准为2.25桶每小时，而一天工作了8小时之后的我完成了50桶，那么我当日的税前收入将会是：
8小时时薪工资 = 185.20纽币（23.15纽币 x 8 小时）+32桶计件奖励报酬=160 纽币 [(总数50桶 –最低标准18桶)x每桶5纽币奖励] 总结：当日税前工资总数为345.20 纽币（185.20+160）
要是以上述方法来计算，你一周连续工作5天且都稳定发挥，那你将能获得税前1726纽币（约RM4954.21)的工资。比较起相同工作时长但却只能领最低薪资的朋友来说高出了一倍之多，这也就是为什么相传摘果工作比较好赚的原因。 虽然工资看似很美好，但一天50桶并不是每个人都能办到的成绩。采摘工作不仅需要暴露在烈日之下，胸前也需要一直背负着一个桶子或袋子装载着所有采摘下来的果实（或许需要一直负重5至20公斤不等的重量去摘果，视水果种类而定），也需要自己搬运采摘工具。总得来说十分考验体力与耐力，身体的负荷也绝对是加倍的，因此真的需要视自己的能力来选择适合自己的工作，不要拼了命损坏了自己的身体而得不偿失。当然我也有遇过觉得自己体力负荷不来但最终能完成一日100桶战绩的朋友。因此如果你有尝试的机会，我都会建议大家先体验看看，之后再自行判断和决定是否要继续，因为采摘工作也确实会更好玩，但究竟好玩的点在哪里呢？下期让我们继续了解关于纽西兰果园的工作日常还有细节吧！
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