被《星级酒单》（Star Wine List）评为大马15大优质葡萄酒吧之一的D’s Wine Bar，决定无限升级餐厅美食。早前，经理兼侍酒师颜洁颖特意安排了媒体之夜，让大家一尝正式进驻D’s Wine Bar餐点部的jung+co的手艺。同时，也把店里的好酒一一奉上，让大家能得到一个更全面的餐酒体验。
D’s Wine Bar成立于2022年12月，最初的概念是以教育为导向，所以，选择的酒单也不是一般的商业品牌，反而能让人在其中找到许多惊喜宝藏。这里注重的是自然及稀有的香槟和勃艮地葡萄酒，也有一些来自卢瓦尔河谷、波尔多、罗讷河谷、加利西亚、普里奥拉托、加泰罗尼亚、意大利和澳洲的佳酿。如果幸运的话，你也可以在这里找到60年代至90年代的珍稀葡萄酒。
会员独享好文 减少强制广告 即时派送好康 独家社群交流当天晚上，他先以一瓶Champagne Brice Blanc de Noirs Grand Cru迎客，清新爽脆的苹果、青草药和青草风味，很好的打开了大家的胃口。接着是西班牙的La Senda Vindemiatrix 2022，在混凝土罐中浸渍和发酵，带来漂亮的草莓、覆盆子果味，还有柑橘的酸性混合。
第三瓶是来自法国勃艮地的Pierrick Bouley Bourgogne Cote D’or2021黑皮诺，可以闻到丰富的樱桃、黑莓果和土质味，入口则可尝到柔和的丹宁质感和悠长的烟熏、皮革及林地的尾韵，轻柔、细腻且优雅，非常适合与肉类做配搭。
娘惹风味西式呈现
接着的红葡萄酒是来自西班牙的干型Envinate Albahra 2021，因为采用的葡萄品种Garnacha Tintorera果皮与果肉的色泽都比较深，所以酒色如墨水般深沉。香气丰沛，并以香料和果香为主调，所以可以尝到草莓、优格乳、花香与地中海的香料味。
最后是让大家得以清新口腔，做为结束的是德国的Peter Lauer Riesling Senior Ayler No.6 2022。这是一款香、清爽、细腻且带有丰盈口感的白葡萄酒。在鼻尖可闻到青苹果和柑橘的清香味，入口微干，属半干型的葡萄酒。口腔里可尝到柠檬、苹果皮和白色花卉的酸、香甜及微涩感，带来了平衡的整体体验。
而当晚配搭的是由Chef Onion和Chef Julia带来的美食，有着本地娘惹的风味，却被转换成西式小点的样貌呈献在碟子上。当中就有乌达乌达饼、包裹着皮蛋和着姜花一起食用的苏格兰蛋、海鲜炒饭、香煎牛肉扒在黑色的花枝颗粒饭上、包裹在云吞皮里的炸虾饼、撒上咸蛋黄丝的香蕉加央吐司等。这些口味新奇、样貌精致的美食，都让人有着不知名的熟悉感，却又想不出到底在哪儿吃过。
这就是Jung+co餐点的魅力所在，研究式的精致餐饮，让人多了一份想法，也多了一份用餐的乐趣。
