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悦食堂|中秋味蕾大满足

随着临近,街头巷尾充满寻找精美盒和美味的热闹景象。每个人的心中,都期盼着与家人团聚,以及在皎洁的月光下围坐一堂,共享美味佳肴与精致的温馨时光。今天,为大家精心挑选出多家不仅外观精美,更内藏独特美味礼盒,希望大家在这个团圆佳节里,与亲友分享至臻美味,增添节日的喜悦与浓浓的亲情。

松软外皮香浓内馅

今年,“”推出10款匠心欢庆中秋,与民众共享团圆之乐。这10款当中,8款是传统风味,2款是冰皮,当中有经典重现,也有创新之作。“”在制作时,以天然食材及独特秘方,做出松软外皮和香浓香滑的内馅。每一款不仅在外观上色彩丰富,还能在味道上带来美好享受。

拥有雪白外皮的“杏仁芝麻白莲蓉”,以及以优质豆沙与陈皮制成的传统“陈皮豆沙”的外皮,由拥有30年制作工艺的胡玉群师傅特别打造,她是集团点心总监,她的一双巧手赋予独特魅力与细腻口感。

品鉴会当天,“”特别邀请Omni Tea House前来,打造一场别开生面的品鉴盛宴。此次活动打破传统茶月配搭方式,为来宾带来围炉品茶新体验,这不仅能品尝到经典,还能通过围炉品茶方式,感受不同茶品带来的丰富层次和口感。

杏仁芝麻白莲蓉月饼

杏仁芝麻白莲蓉月饼

胡玉群师傅指出,“喜粤饮食集团”的月饼,不仅仅是味觉上的享受,更是视觉上的盛宴。精致的包装,让每一盒月饼都成为中秋佳节的最佳礼品。

联手饼家推新口味

”联手各地知名老字号饼家,倾力打造出风味独特的“霸”。这系列以传统为基底,融合肉干与肉丝,成就一款霸气十足的美食,也展现出传统与现代的完美结合。与“”合作的4家饼家,有来自本地的“凤凰饼家”和“棠记兄弟”,还有来自霹雳怡保的“酿”,以及来自槟城的“伍记”。

“凤凰饼家”推出“潮州双烹鸡肉丝”和“金翡翠咸蛋肉干”,棠记兄弟则研发了“辣肉干伍仁”和“咸蛋肉丝红豆沙”,至于“酿”,则推出“单黄椰蓉鸭肉干”和“单黄莲蓉鸭肉干”,最后就是“伍记”推出的“金华火腿猪肉干”和“咸蛋豆蓉鸡肉干”。

鸡肉丝的咸香,加上豆沙和橘饼的独特香气,以及糖冬瓜的清甜,让口感丰富的潮州双烹鸡肉丝月饼,在众多月饼中脱颖而出。

辣肉干伍仁月饼是今年最受消费者追捧的畅销月饼,辣味中和了甜味,再加上伍仁的坚果香和肉干香,耐嚼而不腻。

“我来也”和“酿”合作推出的单黄椰蓉鸭肉干月饼,以椰丝取代莲蓉,甜度刚刚好的椰蓉口感湿润,散发浓郁椰香,加上蛋黄的咸香,口感有惊喜。

吉隆坡文华东方酒店 特别推出清真

吉隆坡文华东方酒店(Mandarin Oriental)今年礼盒的设计灵感,源于古老的玉兔故事,它象征无私与牺牲的美德,设计师巧妙地在礼盒中呈现这一感人传说。该酒店特别推出清真认证的传统烘焙,口味包括:什锦坚果、红豆馅、单黄莲蓉、单黄香兰、南瓜瓜子和低糖白莲蓉。另有精选冰皮,口味如:猫山王、开心果奶油芝士与白莲蓉、什锦坚果及香兰莲蓉。巧克力则以柚子甘纳许与榛子果仁糖、椰子香兰甘纳许与烤椰子、黑巧克力榛子甘纳许与香脆果仁糖三种风味为主。无论传统还是创新口味,该酒店的和礼盒都能为增添独特风味与祝福。

是甜点更是艺术品

Starhill Dining的“”推出一系列手工精制冰皮,除了选用新鲜食材,这些不仅仅是甜点,更是艺术品。6粒装的礼盒内,每种口味都别具风情:白莲蓉蛋黄带来温润的香甜与咸蛋黄的绵密交融;抹茶的清新微苦在舌尖轻舞,仿佛带你步入宁静的茶园;红豆馅则绵密香甜,温暖如旧时光;芝士的浓郁醇香,似乎在口中融化,留下令人回味的丝滑;棕榈糖带来温暖的焦糖气息,回味悠长;而榴梿的馥郁香气扑鼻,瞬间俘获榴梿爱好者的心,充满诱惑。

限量版创新意

”餐厅日前推出最新的系列,当中包括多种传统口味和2款独家限量版。这2种新口味是“冰皮酸橙柚子”和“冰皮榛子巧克力甘纳许”,每种仅限量1000粒。每种口味的都展现出令人愉悦的风味融合,由专业手工制作,提供不那么甜却令人难以置信的丰富味觉体验。冰皮酸柚有多层香草海绵蛋糕、柠檬奶油、柚子馅和慕斯;冰皮榛子巧克力甘纳许则提供酥皮、榛子奶油酥饼、咸焦糖甘纳许和榛子慕斯的美味组合。

对于注重创意礼盒的人,“”推出高级礼品套装盒,装在类似月亮的发光盒子中,这份独家礼盒内有4种畅销:莲蓉、金星光单黄、金翡翠和金悦单黄,保证给收件人留下深刻印象,礼盒也适合作为居家装饰品。

极光冰皮月饼礼品套装内有6款口味独特月饼:绿茶红豆月饼、莲蓉芝麻月饼、金悦芒果月饼、巧克力咖啡月饼、绿茶柠檬月饼和金桔荔枝月饼。

也微醺

The Ritz-Carlton KL旗下的“”,今年与往年一样,推出深受年轻人喜爱、富含迷人香槟气息的迷你冰皮以及传统。拥有21年历史的迷你冰皮系列有三种口味:Moet&Chandon香槟口味、粉红玫瑰香槟口味及奶油乳酪波特酒口味,让你吃也能感觉冰凉又陶醉。至于双黄白莲蓉、单黄莲蓉与金腿这些怀旧风味烘皮,今年依然深受消费者爱戴,是热销产品之一。

Ritz-Carlton主打的迷你冰皮月饼中,只有Moet&Chandon香槟冰皮月饼含咸蛋黄。若喜好浓烈酒香,可选择粉红玫瑰香槟冰皮月饼;喜欢吃芝士的人,不妨选购奶油乳酪波特酒冰皮月饼 。

吉隆坡香格里拉大酒店 美味礼盒精美

吉隆坡香格里拉大酒店(Shangri-La Kuala Lumpur)今年的系列,体现传统的永恒魅力。具有复杂的花卉设计、鲜艳的色彩和浓郁的风味,非常适合庆祝这个珍贵的节日。2024年系列的亮点是迷人的牡丹,象征繁荣、高贵和幸福。每个设计精美的盒子,都经过精心策划,为你的亲人、朋友或尊贵的商业伙伴提供独特而难忘的送礼体验。

Blossom Bliss礼品套装是一个六边形礼盒,拥有讨喜的粉红色和优雅的花卉图样,里面包含4粒精美,客人可随自己的喜爱选择的口味,例如:独特的30年陈皮红豆沙、黑松露莲蓉蛋黄和桂花莲蓉蛋黄等。至于奢华的双层天宝礼品套装(红色),则包含8种,和一套优雅茶具,口味可根据个人喜好选择。冰皮系列则有猫山王、蝶豆花皮和椰子、芒果和百香果以及柚子和奶酪口味。

精致礼盒送礼大方

吉隆坡,有2种优雅包装礼盒供客人选择:“高级天体套装”包含4个精美,这是一个精美的金色三层珠宝盒,以中国古代门窗的纹路为灵感设计。高级天体套装内有2种口味:烤纯莲蓉双黄和烤榴梿单黄莲蓉。对于那些追求简约风格的人士,可选择“经典收藏套装”,盒子设计优雅,配以蓝白色大理石条纹。购买经典收藏套装可拥有2种口味:单黄绿茶莲蓉和单黄山药莲蓉。

多款经典供选

吉隆坡JW万豪酒店内的“”是米其林2024精选餐厅。今年中秋前夕,“上海苏浙苑”的精英团队以传统手法及精选食材,为飨客带来一系列风味绝佳的中秋。秉持着传扬中华传统文化的使命,餐厅点心厨师们每年都精心制作,推出多种经典口味,当中包括深受食客欢迎的“上海酥皮咸蛋黄莲蓉”。除了传统烤皮,餐厅也推出冰皮班兰黄梨、冰皮白莲蓉蛋黄及冰皮梅子绿茶红枣等创意口味的冰皮

除了招牌“上海酥皮咸蛋黄莲蓉”以及经典“烤白莲蓉”是必吃的特色月饼外,烘皮提拉米苏蛋黄月饼也是喜欢喝咖啡人士的首选。

庆佳节传递文化

酒店的“Tao Chinese Cuisine”推出10款精美手工冰皮和传统烤皮,其中有3款是新品。2024年神秘的喜悦中秋系列中有2款礼盒:神秘光辉灯笼盒(Mystic Radiance)和神秘辉煌高级盒(Mystic Splendour Premium)。Mystic Radiance礼盒内含一支LED蜡烛,可将礼盒变成灯笼,让家中大厅充满节日的温暖光芒,而Mystic Splendour Premium礼盒内则包含一个Tao’s Signature红茶罐。

Mystic Splendour和Mystic Radiance礼盒上的灯笼设计,是酒店与口足绘画艺术家协会(MFPA)合作策划,该协会是一家国际营利性协会,由残障艺术家全资拥有,旨在帮助他们满足财务需求。所选艺术品是口足画家Mohd Khairuddin Bin Che Rani的原创作品,经MFPA许可复制。这幅作品名为“强光”,是对中国文化的一种颂歌,这是作者想起他在吉兰丹与中国朋友和邻居一起长大的时光,以及他从中国电视节目中所获得的灵感。在创作这幅作品时,他希望带出对马来西亚多元文化景观的和谐认可和欣赏的讯息。

年幼时,Encik Khairuddin就掌握了用脚绘画的艺术,他在画布、纸张和布料上作画,并在学校磨练出好手艺。他的作品曾在众多艺术展览中展出,包括在吉隆坡会议中心举行的第6届世界伊斯兰经济论坛的创意艺术市场展览。尽管生来没有双臂,但他还是克服了一切困难,仅用双脚创作美丽的艺术品。

杏仁红薯烤皮、猫山王榴梿燕麦冰皮和燕窝白莲蓉蝶豆花冰皮都是酒店最畅销的月饼。今年推出的3种新口味是火龙果馅配黑芝麻麻糬烤皮、柠檬冰皮配山楂樱桃果冻和绿茶馅红花冰皮配椰丝馅及咸蛋奶油。

口足画家Mohd Khairuddin。

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