中秋佳节临近，IOI City Mall的“聚苑”餐厅，日前迎来一场既奢华又具文化深度的美食盛宴。这场由Deluxe F&B与贵州习酒携手举办的晚宴，将传统中国豫菜（河南菜）的精髓与现代创新相结合，带来14道精彩纷呈的美食。这不仅是一次味蕾的极致享受，更是中马文化交流的又一次完美碰撞。
本次晚宴以“新豫菜”为主题，主厨团队来自中国著名的“阿五黄河大鲤鱼”餐厅。河南菜以五味调和、质味适中而闻名，本次晚宴中的每一道菜，都秉承了这一原则，融合传统与创新，将经典河南菜的风味带到我国。无论是阿五红烧黄河鲤鱼，还是酸辣乌鱼蛋汤炖中鲍翅，每一口都在讲述美食背后的文化故事。
黄河鲤鱼作为河南菜的代表，在晚宴上备受瞩目。这道菜不仅选材讲究，还在烹饪过程中融入丰富技艺。鲤鱼先是被裹上一层轻盈的面糊，经过高温油炸后，再用精心熬制的高汤焖煮，鱼肉鲜嫩，入口即化。与会宾客在品尝黄河鲤鱼时，配搭着贵州习酒的浓郁香气，顿时仿佛穿越至河南的黄河岸边，感受那种既浓烈又温润的独特体验。
这场晚宴不仅是味觉的享受，也是一场视觉与听觉的盛宴。宾客们在品味美食的同时，还能观赏到来自中国的非物质文化遗产表演。例如豫剧《花木兰》与少林功夫的表演，将中国传统艺术完美呈现。令人惊叹的，是现场表演的拉龙须面与脚踩玻璃面切菜等技艺，展现了中国传统烹饪技艺的精湛与奇妙。这种融合了美食与表演的形式，打破了单一的餐饮体验，带来更深层次的文化共鸣。在观赏中品味，在品味中感受，宾客们不仅是饱腹，还在心灵上得到满满的滋养。
每道菜品都是亮点
晚宴的另一道亮点菜品，是“酸辣乌鱼蛋汤炖中鲍翅”，这道汤品被誉为“中华第一汤”，其汤汁清如水却浓郁无比。酸辣味的平衡恰到好处，酸味来自独特的腌制酸黄瓜汁，而非传统的醋，赋予汤品更为清新的口感。乌鱼蛋的嫩滑与中鲍翅的弹性在汤中交织，每一口都让人沉浸在层次丰富的味觉体验中。
牛奶炒饭则是晚宴的另一道创意十足的菜品。与传统炒饭不同，这道炒饭融入牛奶，用牛奶将米煮成饭，牛奶能让米饭更香软细腻。大火快炒的过程赋予米饭独特焦香，黄瓜粒的加入又增添了清脆口感。为了迎合我国人民的口味，原本的卤牛肉丁被替换为腊肠，甜咸交织，口感层次丰富。
晚宴上还有一道令人拍案叫绝的冷盘－－鱼子酱水晶肘子冻。猪肘子经过长时间炖煮，入口即化，配搭卤汁凝固的果冻，口感软嫩弹牙，每一口都能感受到肉汁的鲜美与果冻的清爽。鱼子酱的点缀，更是为这道冷盘增添一份高雅的味觉享受，完美地体现豫菜的精致与创新。
最后是“铁棍山药烧三头鲍鱼”，这是一道将河南特产铁棍山药与珍贵的澳洲三头鲍鱼巧妙结合的佳肴。铁棍山药以其细腻质地和丰富营养闻名，炖煮后依旧保持柔软而带粘性的口感。三头鲍鱼鲜嫩软糯，长时间炖煮让鲍鱼完全吸收山药的清香和高汤的精华，鲜美无比。
醇厚香气口感独特
说到这场晚宴的另一主角，贵州习酒作为中国顶级的酱香型白酒之一，其醇厚的香气与豫菜的五味调和相得益彰。习酒自诞生以来，始终坚持传统酿造工艺，以卓越的品质赢得国内外广泛赞誉。其纯粮固态发酵工艺赋予习酒独特口感，与黄河大鲤鱼等经典菜肴配搭时，酒香与鱼香在口中完美融合，仿佛让人穿越时空，体验到两种不同地域文化的交汇与碰撞。
Deluxe F&B与贵州习酒的合作，不仅停留在美食的展示上，他们的愿景是通过推广中国非物质文化遗产，在我国引入更多类似的美食与表演。未来，他们计划举办更多此类活动，将中国丰富的美食文化与马来西亚本地文化深度结合，创造出更多令人难忘的餐饮体验。
