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素食主义之兴起 专家:疑触发肠癌新症增“元凶”

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(东京20日综合电)面对近年50岁以下人群患肠癌病例激增,有医学研究人员怀疑,流行程度愈来愈高的素食主义,可能是触发肠癌新症增加的“元凶”。

英国《每日邮报》报导,有科学家表示,在饮食中添加肉类和牛奶等含蛋白食物,相信有助于预防与肠癌相关的肿瘤。

日本研究人员对小鼠进行的测试便显示,包含这些分子的饮食,可以降低小肠中肿瘤生长的风险。

在这项研究中,科学家使用了带有基因突变的小鼠,这种突变导致容易在肠道中出现肿瘤,类似于人类当中发现的家族性腺瘤性息肉病。这种疾病会增加结肠癌的风险。

小鼠被分成两组,一组接受不含肉类和奶蛋白质的饮食,而另一组则在6周内接受正常饮食。结果显示,那些饮食正常的小鼠在小肠中出现的肿瘤较少。

在将肉类加入原本无蛋白质饮食后,研究人员发现对那些小鼠的小肠同样产生了相同的肿瘤抑制作用。

研究员还发现,饮食会影响 T细胞(一种免疫细胞)的数量。食用植物性饮食的小鼠,其小肠中的T细胞明显较少。

科学家在《免疫学前沿》杂志上写道,有关研究结果凸显了食物蛋白质在维持健康免疫系统的重要性。

文:香港星岛日报
图:视觉中国 示意图

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