韩国实境综艺节目《黑白大厨》最近大热，成为美食爱好者讨论的焦点。节目之所以引人入胜，在于它巧妙结合了韩国料理和西方熟知的米其林评级，形成了独特的双重节奏。这种融合并非每个国家都能做到，而韩国恰好具备这样的条件。
节目中，年轻厨师与米其林或名厨的对决尤为引人注目。新锐厨师和资深米其林大厨的风格碰撞，增添了不少紧张感与戏剧性。
很多人对米其林餐厅的印象并不佳，觉得价格高昂，还需要具备一定的背景知识才能真正欣赏其美味。一位朋友最近停止在面书上分享米其林餐厅的点评，因为她发现总有讥讽的评论，让她感到不适。许多人因仇富心理误解米其林爱好者，把他们看作炫富之人，进而对这些追随者嗤之以鼻。
在不少人眼中，米其林餐饮常与精致的摆盘联系在一起，似乎这些摆盘只是为了好看。《黑白大厨》的评审、三星米其林大厨安成宰的一句话让我印象深刻：“摆盘中的每一样食材都应该是可以食用的。”他反对那些仅为装饰的浮夸摆盘，强调食材的实用性。
零失败选项
说到摆盘，我不禁回想起在台北留学时第一次学做西餐的经历。那时候学做西餐的唯一目的，就是为了把妹。当时的“把妹套餐”无非是煮意大利面、煎牛排和做甜品。邀请女生到宿舍吃意大利面，几乎就像今天香港人用“打羽毛球”作为约会暗示一样。经典的“把妹料理”非番茄酱意大利面莫属，尽管我当时的水平不过是打开番茄罐头倒在煮好的面上。
后来，我发现了“黑汤匙厨师”PONO BUONO的“橄榄油香蒜意大利面” （Pasta Aglio e Olio），简直是零失败的选项，如今已经成为我的拿手好菜之一。
我学会的第一道西式甜点是提拉米苏，简单易学。通过做提拉米苏，我还结识了咖啡酒Kahlúa。我在“黑汤匙厨师”拿坡里黑手党（Napoli Matpia）的栗子提拉米苏中，学会了用便利商店的食材就可以做出美味的甜品，加上橄榄油蒜香意大利面，简直是完美的“把妹套餐”。
