华人在新年最重视的就是团圆饭，吃团圆饭时，又怎能少了一碗热气腾腾的“靓汤”？一碗汤，不仅能滋润身心、暖胃驱寒，还能帮助消化，让一家人吃得更尽兴，更健康。鲜美的汤汁还需配健康养生年菜，才能吃出健康好兆头，一口好汤、一桌好菜，养生与美味齐聚，让我们在这新的一年，喝出幸福滋味，吃出新年喜气！日前，一班老朋友趁着新年即将到来，相约在“汤师父”聚餐，提早吃个团圆饭，并分享小时候吃团圆饭时的珍贵回忆，以及在他们心目中团圆的意义。
叶剑锋：
相聚一起最重要
叶剑锋分享，他本身是除夕宝宝（除夕夜出生），所以每年的团圆饭都是跟生日餐一起吃，对他来说，团圆饭也更有意义。他笑说，“我觉得即使有些年菜看起来是家常菜，但父母可能在几天前就已经开始准备，并且从早忙到晚，我觉得那份心意非常珍贵，这就是团圆饭的意义。虽然之后几年都没有年三十，只有年廿九，但即使没有年三十，大家还是一样会吃团圆饭，所以形式并不重要，最重要的是大家可以相聚在一起，就像今天我们几个朋友相聚在这里一样。我在这里恭祝大家蛇年万事如意！”
陈嘉荣：
年菜年年在进步
陈嘉荣指出，由于他的妹妹嫁人了，因此，妹妹在年三十当天的午餐时段，会回家跟他们一起吃团圆饭，到了晚上，自己跟父母又会再吃一顿团圆饭，所以严格来说，午餐那顿才是真正的团圆饭。“我每一年吃团圆饭时，都觉得年菜都在进步，这可从年菜所使用的食材看出，例如刚刚我们吃的从中国进口的螺丝椒，还有一些麻辣口味的食物，这是十多二十年前所没有的，这让我感觉到，我们的生活越来越富足。在这里，我祝福大家蛇年身体健康富足平安，兴旺发，舍我取谁！”
苏盈之：
８道年菜发发发
对苏盈之来说，无论是跟家人还是跟朋友相聚吃饭，团圆饭就像是一年一度的分享会，因为平时大家很难相聚在一起，因此，一见面就会分享彼此的生活点滴。“我本身是广东人，我的母亲坚持团圆饭一定要煮８道年菜，因为８的广东读音与“发”相近。来到蛇年，我祝福大家十全十美，十项全能。”
由于黄玉丽的家人比较少，只有她和母亲，因此，当她嫁人后，她的夫家邀请她母亲一起吃团圆饭，这个举动让她觉得非常温馨。“我是广西人，过年时我们一定会吃味淋鸡，其实这是一道白斩鸡，只是淋上了特调酱汁。在母亲那个年代，只有过年时才有味淋鸡吃，到了我这一代，只要想吃就会叫母亲煮。蛇年即将到来，我祝福大家蛇年想要什么有什么！”
盆菜捞生绝不欺场
廖学名是永顺集团董事总经理，他在介绍“汤师父”今年推出的盆菜时说，他们的盆菜已经卖了15年，一直以来都是卖海味盆菜，一定会有鲍鱼、干贝、花胶和海参等材料。盆菜的汤汁则是用散养的老母鸡、陈年金华火腿、干贝、猪骨和鸡脚熬煮８小时而成。今年，他们首次推出龙虾盆菜，盆菜里有一只500克巴西龙虾，另外，也升级了盆菜食材，例如“经典盆菜”中的鱼膘，改用深海花胶，还有就是原本用罐头鲍鱼，今年换成南非的５头干鲍。还多加了鹅掌，鹅掌不仅能提升盆菜风味，还是一种矜贵食材。龙虾盆菜的材料还有花胶、海参、干贝、虾夷扇贝、冬菇、福袋和莲藕。
廖学名指出，往年很多客人都向他们反映想要捞生，觉得过年不捞生好像缺少了什么，于是，他们今年推出“富贵鱼生”。他们用较健康的食材来制作鱼生，例如用炸鱼皮来代替生鱼片，另外，还加入６头鲍鱼，一般罐头的六头鲍只有16克，但他们的罐头鲍鱼是26～30克。捞生酱汁除了用酸梅酱，还加入蜂蜜和酵素调制，清甜微酸又不油腻。“富贵捞生”的材料还有海蜇、黑葡萄干、青葡萄干、桔饼、茶瓜丝、芋头丝、马铃薯丝和日本青瓜丝。
