高薔:要吃得安全 | 中國報 China Press

高薔:要吃得安全

世界衛生組識日前把加工肉類如香腸、漢堡及加工肉品等列為一級致癌食物,與香煙、酒精、砒霜等同級。



民間掀起一片議論聲,但議論過后還不是照樣吃,難道會有人寧願為此餓肚子?吸煙明明有害,還不是有很多人戒不了。

說到食物安全,嚴格來說,幾乎樣樣食物都有一定的風險,食肉類恐有長肉劑,吃蔬菜怕有殘余農藥,加工食品裡面的各類添加物,長期吃、大量吃,相信對健康會有負面影響,但生活在目前的大環境裡,不吃這些食物,還能吃什么?

這些食物,每個人都在吃,甚至天天吃,到底會不會有問題,恐怕難有一個標準答案。



有人說,如果真的有問題,政府不會不管。這樣說也對,但市面上食品種類何止千萬,政府作為“守門員”,免不了掛萬漏一。

其實早已經有人質疑,現代這么多“文明疾病”,說不定真的和我們日常吃進肚子的食物有關。

隨著知識水平提升,現代人對于食品安全的確有更高的要求,但高要求卻必須付出更高昂的代價,並不是人人有能力天天吃有機食物。

不過,禁止學校售賣加工食物給學生的建議倒是值得支持,學生若每天都吃加工食物,提早接觸各種食品添加物,絕不是好事,只會令到“文明疾病”更加年輕化。

在相關行業來說,當然絕不同意加工肉品會是一級致癌食物,但自己的健康還是最重要的,若無法避免,只好儘量少吃。


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