新疆.乾旱少雨香甜多汁 瓜果之鄉叫人迷戀
隨團採訪:吳菊君
早穿皮襖午穿紗,圍著火爐吃西瓜!
這句歇后語反映新疆早晚溫差大的氣候,新疆位于中國西北角,深居亞洲大陸的腹地中心,遠離海洋,周圍因有高山脈,阻擋海洋暖濕氣進入,形成了新疆境內乾燥的大陸性氣候。
與蒙古為鄰的新疆,有別于天然資源匱乏的蒙古,新疆可謂是一片生機,來到新疆隊員彷彿進入了瓜香世界。
宰牲節大道免收費
有這么一句話形容新疆:“吐魯番的葡萄哈密的瓜,阿克蘇的蘋果人人誇”,貼切地形容新疆是一個瓜果之鄉,哈密瓜之甜,令隊員愛上哈密瓜,一日三餐天天要哈密瓜!
那么為何新疆的水果這么甜呢?原因是新疆乾旱少雨、日照時間長,晝夜溫差大使得瓜果光合作用製造了大量有機物質和聚醣條件,
是使得新疆瓜果香
甜的原因;此外當地盛產辣椒。
因此,車隊駛入阿勒泰市,途中不只嚐了口感如酸奶的駱駝奶,也在街邊販賣水果攤買了幾粒哈密瓜,大快朵頤一番。
當天適逢當地慶祝古爾邦節,這是當地最大的節慶之一,它又稱宰牲節,在大馬稱為哈芝節。
節慶當天,大道免收費,每戶穆斯林宰殺羊只,舉國慶祝。
在阿勒泰時,車隊獲熱情的哈薩克族小朋友邀請到住家坐客,可惜得趕路,隊員只好依依不捨地回拒邀請。
同時,車隊來到新疆段的烏魯木齊,來自森州的首屆參加者蔡求杉因得返馬,帶團到中國旅遊,因此在烏魯木齊提早離開,其他隊員則繼續行程。
大盤雞辣中有香好開胃
新疆的穆斯林眾多,新疆人的飲食同樣無羊肉不歡!
在這裡清真餐館處處,當然少不了清真寺,類似大馬國情,來到新疆,千萬別錯過新疆名菜大盤雞。
大盤雞是整只雞宰殺烹煮,再輔以辣椒、馬鈴薯等材料,辣中有香,是一道非常開胃的佳餚。
另外,不可錯過美食有囊(Naan)或窩窩囊,其中囊和大馬嘛嘛檔售賣的相似,沒裹入餡料直接放進火爐內烘烤,至于窩窩囊,裡面則內裹入牛肉等餡料;手扒飯類似大馬的黃薑飯。
當地也售賣各類發酵奶制品,如馬奶酒、手工酸奶及駱駝奶,要注意地是,每個牧民製作的酸奶,因發酵時間不同,所以口感會出現差異。
日長夜短10時才上班
新疆人上午10時才上班!
新疆還有個特別之處,由于它日長夜短,晚上8時才入夜,因此新疆公務員的上班時間,有別其他城市公務員上班時間,新疆公務員上午10時上班,午餐時間也比較遲。
新疆全稱為“新疆維吾爾自治區”顧名思義,當地維吾爾族較多,主要信奉伊斯蘭。
維吾爾族主要居住在烏魯木齊,來到烏魯木齊可處處都有高鼻眼大的帥哥美女,偏向售賣土耳其服飾及首飾等,散發濃濃西亞風情,彷彿置身于西亞。
棉花禁私自轉售
棉花原來是這樣生長的!
生長在常年熱帶大馬的我們,不曾見過棉花,新疆郊外地區,散佈棉花種植地,終于見到未採摘的棉花長什么樣了。
據張導說,棉花是屬于國家所有,種植棉花的牧民只能販賣給國家,若私自轉售屬犯法。
大巴扎應有盡有
來到新疆,非去不可的新疆國際大巴扎!
新疆國際大巴扎于2003年6月26日落成,是世界規模最大的大巴扎(維吾爾語為集市),集伊斯蘭文化、建築、民族商貿、娛樂及餐飲于一體,被喻為“新疆之窗”、“中亞之窗”及“世界之窗”。
約有80%以上的維吾爾族居住在烏魯木齊,大巴扎也是維吾爾族的大本營,在這裡可看見絕不大部分的維吾爾族在此經商或購物。
大巴扎賣得東西應有盡有,當地人稱“這裡沒有你買不到的東西,只有你想不到的東西”,售賣的貨品包括乾果、手工藝品、絲巾及小刀等等。
不諳維文點菜鬧笑話
牛頭不對羊腿,大夥聽不懂、看不懂維吾爾文,鬧笑話!
來到烏魯木齊,當然得體驗下維吾爾族菜色,來到充滿西亞風味的維吾爾族餐廳,雖然維吾爾族服務員會諳漢語,但還是鬧了一個笑話。
負責點菜的秘書藍傑豪以為點的是羊腿,結果捧來是一大個牛頭,令人笑翻。