喝牛奶必須知道的4件事

1.早餐奶
早餐奶添加的只是“概念”。
在牛奶中添加燕麥、添加紅棗、添加核桃，其實添加的只是一個“概念”。
在早餐奶中添加燕麥、水、糖，但卻降低了牛奶本身的營養“密度”，得不償失。
那些所謂的早餐奶、紅棗奶、核桃奶中蛋白質的含量都有所降低，因為那些添加成分“驅趕”了牛奶中自有的營養成分。
所以，購買早餐奶等“概念奶”，一不小心就多掏了錢，還掏出了健康。

2.脫脂奶
人們通常會忌諱牛奶的脂肪，但同時又嚮往牛奶的香氣和濃厚的口感。脫脂、低脂產品總是受到減肥人士的歡迎。
然而有專家指出，牛奶在脫脂的過程中，脂溶性維生素也會被除去，這會影響鈣質的吸收。
但是，高脂血症患者、肥胖症患者、糖尿病患者、脂肪肝患者、部分老年人等選擇脫脂奶會更安全一些，而對於其他人群，專家建議，如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶；如果給孩子選牛奶，就一定要選全脂奶。

3.舒化奶
牛奶中含有乳糖，乳糖進入人體後需要乳糖酶來分解，乳糖只有被分解後，其中的單糖才能夠通過小腸壁進入血液，被人體所吸收。
但是如果人體沒有這種酶，乳糖進入小腸後就不會被分解，然後會直接完整地進入大腸，大腸中的細菌若作用在乳糖上，就會產生酸產氣，導致腹瀉。
舒化奶是將牛奶中的乳糖進行一定程度的分解，使牛奶的耐受性變好。
如果人沒有乳糖不耐受的情況，就完全沒必要選擇舒化奶，因為牛奶中的乳糖具有促進鈣吸收的作用。
（註：舒化奶是指有效解決“乳糖不耐受”或乳糖酶缺乏問題的“低乳糖奶”，水解率可以高達90%以上的高水解率低乳糖牛奶。）

4.高鈣奶
高鈣奶含鈣量確實要比普通牛奶要高，但牛奶本身含鈣量就很豐富，增加的這部分“鈣”量並不會造成巨大差異，且多數吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好。
成人在正常飲食之外，每天喝適量的普通牛奶，再加上適量的綠葉蔬菜或豆腐等高鈣食物，以滿足每天的鈣需求，沒有必要刻意去買鈣奶。

資料來源：家庭醫生在線、互動百科