柔佛蘇丹加冕大典‧最愛街邊美食 蘇丹疼惜小販賜地營業

報導/攝影：黃慧琪
（新山21日訊）柔佛蘇丹疼惜街邊小販，也盼子民能品嚐更衛生的道地美食，特地御賜一塊地，讓攤販遷至更理想的地點營業，小販每月僅須負擔350令吉的租金！

柔佛蘇丹伊布拉欣將于本月23進行加冕大典，對于殿下的許多事跡，坊間也流傳許多故事。

其中，在新山士都蘭組屋區對面的一塊地營業的5間各族美食攤位，便被指是獲殿下欽點在該處營業。

坊間揣測，這些都是蘇丹最愛的街邊美食，有巫裔的炸香蕉和椰漿飯、華裔的叻沙和咖啡，還有印裔人的印度面餅等，所以殿下特地安排攤主集在一塊兒營業。

也因此，該處美食也引起許多慕名的老饕去大快朵頤，嚐一嚐，究竟這些美食有何魅力，能讓殿下也垂涎三尺。

《中國報》記者日前特地前往實地查探，得悉蘇丹御賜土地供攤主業，其實還有其他更主要的原因。

攤主們透露，在該空地上營業的5間攤位，早前都是在新山各處的路邊經營生意，雖然生意都不錯，但營業的地點位置偏僻，環境衛生也不盡理想。

冀保護衛生

例如聞名新山的寬中叻沙，也是從寬中搬遷到三樓粿條仔旁邊空地營業，后因為環境衛生糟糕，獲蘇丹召集到士都蘭做生意。

小販說，殿下為了協助小販遠離貧困，也希望保護街道衛生，以及照顧人民健康，便御賜這塊土地供攤主營業。

小販透露，這些攤位是在2013年1月初，開始在士都蘭營業，至今每個攤位業者每月負擔350令吉租金，但水費另計。

體現三族融和共處

殿下明智的決策，讓本地美食也體現三大民族融和共處的精神！

蘇丹依布拉欣于2年前的一個決策，除了給小販新生活，也讓新山多了一個享用美食的新去處！

這于士都蘭空地的5間美食攤位，空間寬廣，也有充足泊車位，傍晚在該處用餐，也可感覺涼風習習。

蘇丹的這個舉動，讓該處也成為一個新山食客的新地標，許多新山老饕都喜歡到該處嚐鮮，包括國外朋友也會前去，一次過吃盡三大種族的特色美食。

收入固定環境好

★法芝雅（巫裔椰漿飯攤主，39歲）

蘇丹非常熱心，相信殿下當時見我一個人在士都蘭大街售賣夜市售賣漢堡，所以才召集我到這裡經營，讓我在一個良好的環境下，能有固定收入。

搬遷進來後，我也從售賣漢堡轉成售賣椰漿飯，可是每當殿下想吃漢堡時，我都非常樂意替殿下準備。

殿下每次也會提前預定，讓我有足夠的時間購買材料和製作。

親切樂於助人

★黃敬恩（27歲，華裔寬中叻沙業者）

親切、友善、親民及樂於助人，這就是我們的蘇丹！

當初殿下御賜地點時，有說任何困難都可以找殿下尋求援助，但當時我們也只敢點頭，不敢要求太多。

其實攤位初時營業時，沒有洗手間，令我們很困擾，蘇丹首次親身巡視時，發現問題所在后，不到一個月，就蓋了一間廁所。

相信殿下見小販的困擾已解決，漸漸較少親自到這裡巡視，只是偶爾在攤口后空地騎摩哆車時鳴笛，“嗶”、“嗶”地向我們打招呼。

象徵式收月租

★葉永華（60歲，華裔咖啡店業者）

這家咖啡店的地段是蘇丹批准讓我們在此處經營的，殿下也實踐承諾，撥地讓百姓在一個乾淨及安穩的地方做生意，每月只是象徵性收月租，殿下是個說到做到的君王。

殿下撥地，也是希望讓食客可以在一個乾淨的環境下，享用美食。

最愛吃印度麵餅

★愛維得（印裔雜菜飯和煎餅攤位，21歲）

蘇丹應該最愛吃我攤位的印度面餅（Chapati），因為殿下每次都點一樣的食物。

攤位后方那一棟棟的褐色的建築物，是行宮宿舍，殿下經常會騎著摩哆車在該處巡視，時不時還會與我們“隔空打招呼”，甚至點餐，非常親切。

每當點餐后不久，王室員工就會前來領取食物。