尋美食．百種口味．獨家秘方 來吃冰消暑

報導 / 攝影：辛慧萍
天氣熱，很多人都會想吃一碗冰消消暑氣，清涼暢快，Ice Recipe咖啡廳有超過100種口味的冰品，招牌冰品有八寶冰、文頭雪、鮮榴槤冰，加上各種新鮮雜果、燕菜配料，吃起來不會甜膩。

位于王金輝路的Ice Recipe咖啡廳是在今年11月11日正式開業，由海玲及建興合股創業，除了主打冰品，另外值得一推的是中式西餐，不管是冰品或是食物，皆出自店家之手，獨家秘方製做，有別于外面大眾化的口味。

從事飲食業已有6年的海玲，在馬六甲三角路也有設攤位賣冰品，她說，為了把好吃的冰品及食物與更多美食愛好者分享，也讓大家有一個更舒適的用餐環境，因此決定開設咖啡廳。

提供中式西餐

她指出，該咖啡廳有超過100種口味的冰品，有雪花冰系列、優格冰系列、牛奶冰系列及刨冰系列等，讓冰品愛好者有更多的選擇。

她說，Ice Recipe咖啡廳的招牌冰品有oreo薄荷冰、八寶冰、文頭雪（雜果冰）、鮮榴槤冰及紅毛榴槤冰，都讓許多客人留下好評。

她說，喜歡雜果及酸酸甜甜味道的可以選擇文頭雪冰，喜歡馬六甲椰糖香的則可品嚐八寶冰，鮮榴槤冰及紅毛榴槤冰是許多冰品店鮮少推出的口味。

“我們講究新鮮的食材，用料的實在，讓客人品嚐起來，可以吃到果肉，口感滿足，也沒有添加色素，不會甜膩。”

此外，Ice Recipe咖啡廳也有提供飯類，當中有馬六甲特色的咖哩雞飯、ponteh雞飯等；中式西餐如蒜香雞扒、蘑菇雞扒等，麵類如東京拉麵等等。

海玲說，另一特別的是長麵包（Roti John），麵包內的餡料是自己調製。而1月也會特別推介蜜汁雞腿飯套餐，附送一碗愛玉冰。

素亞三叻沙酸辣香

在Ice Recipe咖啡廳，也可品嚐道地的檳城亞三叻沙，雖然是素的亞三叻沙，但吃起來仍然又酸又辣又香。

素亞三叻沙是由咖啡廳的另一攤位素味廚房供應，負責人顏美燕是道地的檳城人。

顏美燕說，亞三叻沙的湯底非常重要，也講究功夫，而她用了很多香料及食材熬製湯底，包括薄荷、香茅、薑花、黃薑、亞參片、辣椒干、番茄、海帶、紫菜等等。

由于是素亞三叻沙，因此她使用素魚片、紫菜與豆類來取代沙丁魚及蝦膏，她說，自推出以來，獲得素食者以及不喜歡魚腥味客人的喜愛。

Ice Recipe Cafe

營業時間：星期一至日：早上11時至晚上11時
電話：011-10980090
地址：622A Jalan Ong Kim Wee

素味廚房

營業時間：星期一至日：早上11時30分至下午4時30分
電話：019-4801698