禁外勞掌廚政策生效 小販守規親自煮食

報導：陳佩欣
（檳城5日訊）“禁外勞掌廚政策”生效，小販皆遵守條例，沒有讓外勞掌廚及烹煮食物。一些有聘請外勞的小販，也只是讓外勞協助捧食物。

檳州政府禁止聘請外勞在道地美食小販攤格掌廚政策，于今年1月1日開始執法，違反條規的小販將被吊銷執照。

《中國報》記者日前走訪市區巴剎，發現小販們都遵守條規。據觀察，巴剎內所有熟食小販，都是自己掌廚烹煮食物如麵食等，反而站在一旁的外勞員工，只是協助準備食材或是幫忙打包等。

記者抽樣訪問小販，受訪小販皆說，他們一向是自己掌廚，聘請的外勞都是協助準備材料或負責洗碗，完全沒有“動手”準備食物。

記者詢問其中一檔售賣魚肉米粉的小販，他說，他一向都是自己掌廚烹煮食物，雖有聘請外勞，但外勞也只是幫忙捧面及洗碗。

聘外勞洗碗

另一名麵食小販受詢時說，就算州政府沒有禁止外勞掌廚，他也是自己烹煮食物，絕對不會由外勞來烹煮。

“如果聘請外勞來烹煮食物，顧客會不高興，也會影響生意。”

他說，他有聘請外勞員工，但他們都是協助洗碗等工作。

檳首長林冠英在2014年7月12日提出禁止外勞掌廚建議，不過，小販仍可聘請外勞當廚房幫手，協助洗碗及準備食材等。

較后，檳島市政廳及威省市議會兩地的地方政府展開民意調查，檳島市政廳所獲的1萬4810受訪者中，有87.45%支持禁止外勞掌廚；威省市議會的1591名受訪者中，則有85.3%贊同。