【今日霹靂頭條】意頭菜受歡迎 酒樓餐館搶購 豬肚豬手漲價

獨家報導 / 攝影：趙詩綺
（怡保17日訊）年關到，寓意“橫財就手”及“代代平安”年菜之一的豬手及豬肚，已開始被酒樓及餐館業者搶購，豬手及豬肚也因物以稀為貴，價格上漲20%至30%不等！

猴年跫音將近，市民已開始辦年貨，包括準備團圓飯的食材，尤其是寓意好意頭和吉祥如意的菜餚。

本報走訪豬肉市場以了解新年期間的行情走勢，豬肉商指豬肉價格于2個月前已調整，目前的價格仍算穩定，若生豬價格再調高，屆時將貴來貴賣。

各類豬肉價穩

豬販也指基于目前的行情冷淡，豬肉市場與去年同期相比，購買率下跌了逾30%，但具寓意的食材如豬手及豬肚則仍很受落，許多酒樓及餐館業者開始訂購。

市民受訪時則說，豬手及豬肚是華人年菜之一，亦象征好意頭，即使是價格昂貴也會購買應節，以為團圓飯增添菜餚及意義。

怡保中央公市豬肉販潘豪（48歲）指出，目前各類豬肉價格穩定，如上肉現售價約16令吉、花肉賣22令吉、排骨18令吉及瘦肉是17令吉。

他說，每年這期間，酒樓及餐館業者開始訂購豬手及豬肚作為年菜應節貨品，今年也不例外，基于豬手及豬肚數量有限，加上新年期間，價格肯定會比往常較昂。

“目前一隻豬手價格為16令吉以上，比之前上漲了2至3令吉，而豬肚價格也由每個22至24令吉，漲至每個28至30令吉之間。”

他說，除了豬手及豬肚好賣外，其他豬肉在新年期間的訂單相比去年則較淡靜，主要是目前市場競爭激烈，並擁有許多豬肉連鎖店搶灘，使生意下跌逾50%。

貴來貴賣

★馮偉權（豬肉販）

豬肉價格在新年期間是否會漲價，則視農場價格，豬肉販也唯有貴來貴賣。

目前已有酒樓及餐館業者開始訂購豬手及豬肚作為年貨食材。

訂單特多

★周坤（豬肉販）

目前的豬肉價格比起其他肉類的價格，仍屬便宜的肉類，因此仍獲市民選購。

目前以豬手及豬肚最好賣，接獲新年的訂單也特別多，主要是作為應節食品。

取好意頭

★楊國俊（38歲，汽車推銷員）

平時也會到菜市場買菜，華人新年少不了吃豬手及豬肚，主要是好意頭。

家人也在新春佳節準備“橫財就手”及“代代平安”作為年飯，以便與家人共嚐。

買來應節

★吳燕冰（42歲，銷售員）

平時較少吃肉類，但在新年期間仍會購買適量的豬肉來應節。