數好友以薄利多銷創業 一串碌碌80仙闖出名氣

報導：葉芷妤
攝影：李再輝
“紅火槍碌碌”一支80仙，短短兩三個月，便小有名氣，成為許多食客尋訪的街邊美食。

夜幕低垂，掛在兩輛黑色小卡車前方的“RM0.80”LED顯示牌，在路邊亮了起來，準備開始營業。

燈光下，四五名青年忙碌地招待客人，拿著一串串的碌碌放進滾燙的油裡酥炸或汆燙。

碌碌乃馬來西亞特色小吃之一，然而在物價高漲的年頭，一串僅售80仙的碌碌更是難尋。

工商管理系大學生陳錦輝（23歲）畢業后，放棄在辦公室裡舒適的工作環境，與5名友人決定開創一番事業，成本較低、頗受本地人歡迎的碌碌，成為了他們的首選。

紅火槍碌碌已營業2至3個月，目前在彩虹花園及五福城都設有攤位。

食材不保存超過3天

一串80仙的碌碌，不禁讓人疑惑，這不會入不敷出嗎？

陳錦輝接受《中國報》訪問時坦言，薄利多銷的經營概念在一開始的確吃不消，但目前生意已逐漸起色，因此相信這方法行得通。

紅火槍碌碌的食材選擇多樣化，超過50個種類，再加上价格便宜，即使是海鮮也只賣1令吉80仙，在業介已是小有名氣。

在醬料方面，他們親自調煮沙爹醬、芝士醬、辣椒醬及特辣椒醬。

陳錦輝每日都會準備約1800支碌碌，應付蜂湧上門的顧客群。

“為了保證食材的新鮮，食材的保存期限都不超過3天，我們也堅持每天更換食油。”

他指出，晚上9時30分左右，顧客開始接踵而來，而顧客群多數是打工族或一家大小。

價格食材服務都讚

起司爆漿包深受好評，讓顧客回味無窮，絕對是必吃的食物之一！

28歲許可蕎（咖啡館業者）一個禮拜內會光顧紅火槍2次。

“一到晚餐時間，我與員工們都迫不及待等著他們開攤，這家的碌碌價格便宜，食材新鮮，我大力推薦起司爆漿包，這是我們必點的食物之一。”

26歲的室內行銷人員李小姐第一次光顧紅火槍，她說，這攤碌碌的食材選擇眾多，非常吸引人。

“一開始，我並不知道價錢，但發現一串竟然只售80仙，讓我大吃一驚。”

20歲的按摩院櫃檯人員鄭美芯的工作地點就在碌碌車的對面，因此偶爾也會去購買碌碌。

她指出，老闆有時會親自把食物送上門，服務態度好。

自創起司爆漿包熱賣

紅火槍在食物的選擇上力求創新，以吸引顧客！

陳錦輝指出，他們自創的“起司爆漿包”是最熱賣的食物，包裡濃濃的起司深受顧客的喜愛。

他說，碌碌的食材都大同小異，唯有推出新口味，才能虜獲顧客的心。

他們也進行促銷，凡是購買12支80仙碌碌以上的顧客，皆可免費獲得一包包裝飲料。

近年來，在喬遷宴或生日會上，許多人都視碌碌為選擇之一。因此，陳錦輝也看準商機，提供上門服務配套，就連新年團圓配套也照單全收。

今日主角：碌碌

價格：80仙至1令吉80仙
地點：Jalan Sutera Tanjung 8/3, Taman Sutera Utama, 81300 Johor Bahru, Johor.
營業時間：晚上7時30分至凌晨1時30分，週五及週末至凌晨3時（週一休息）