會客室．週末架勢堂 琴棋書畫詩酒花 重返雅士生活

特約：子若
攝影：陳梓健

抵達之時，張碧華醫師認真地與編輯人員，一同討論她正在籌備中的一本詩集。師承“拉讓詩人”已故吳岸和現代詩人王濤的她，平日愛以詩句抒發個人對家國人事物的所思所感。她不僅用醫術醫人，更以文字來醫心、醫國家，可說是活得非常用心。

在這本詩集裡，不僅收錄了她創作的數十篇詩作，還穿插了她的水墨畫作，試圖把詩和畫的意境融入一書，煞是讓人期待啊！跟張醫師聊著聊著，眼前出現了她的醫師兒子——嚴居傑。

這一回，他為配合我們的應節要求，特別穿上了紅色漢服，還束起了長髮。甫進來，臉帶笑意的他端坐到了茶座前，以朱泥壼沖泡70年代甲級水仙給我們喝，邊訪問邊品茶，當下的氛圍是多麼舒心。

至于嚴居傑的小兒子，因為所就讀的華德福學校仍未開課，于是，一個男孩便如此無拘束在松風樓裡跑著玩著，偶爾還幫忙整理樓裡的座墊。看他時而近看，時而遠望林裡的種種，讓我們見著了久違的“孩子似的自在快樂”。

自踏入松風樓到此時此刻，在我們眼前的，大致上就是嚴家平日的生活模式和景圖。此外，兩位醫師也常常在家裡撥弄琴弦，讓深邃而沉穩的古琴聲蕩漾在屋裡，飄散到林間去。對于現代忙碌的人而言，這樣的生活是獨特的，對他們來說，卻是稀鬆平常。

在他們的生活裡，除了有眾人皆知的開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，也少不了古代文人雅士用以修身養心的七大雅事“琴棋書畫詩酒花”，而開闢“松風樓”的目的，是與眾人分享他家的生活模式，給大家多一個活得更美，好的選擇，做個真正的生活者。

天人合一森林治療

十多年前，嚴居傑和父母親只是經營位于吉隆坡甲洞的養正中醫藥診療中心，后來延伸出養生藥膳服務，同時逐步地推動書法、太極、繪畫、古箏等文化藝術活動，“當初就有個想法，若是醫療、藥膳和文化三大部分發展到穩定階段，我們就開發森林治療。”

他說道，現代人口中所指的“森林治療”，就是中國古代“天人合一”的概念，“這意味著人們必須要回歸到大自然，方能完全體會中醫養生法的精神。”

眾所周知，中醫醫療與藥膳對人的健康息息相關，但文化藝術又起著什麼作用？嚴醫師解釋，中醫是生活更是藝術化的，它與藝術有著相似的思維方式，需要人們去體驗、去領悟，而並非邏輯思維得出的結果。

因此，一個中醫師要體會到中醫的內涵，必須活成什麼樣子呢？它的答案是：回到《黃帝內經》裡上古之人的生活方式！《黃帝內經》成書于大約2000年前的秦漢時期，為最早的中醫醫學典籍，是中國傳統醫學四大經典著作之一。

“這本著作建立起中醫的養生智慧，從而影響中醫存在的思維。”這部養生寶典首次提出“天人相應”觀，對人與自然的關係有全面且精闢的論述，所以，嚴醫師指出，人們需要回到大自然裡生活，而文化是生活中的必需品。”

《黃帝內經》中所提及的“上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”亦成了后世的養生黃金教條。

壁虎乘風歸松林

一路走下來，嚴醫師與家人和友人陸續開設了全馬第一間專業醫師藥膳館“紅曲館”，還有推動以古琴為主的中華文化藝術活動的“大呂琴院”，積極邁向醫療、藥膳和文化三方面的成功。

所有事情都有水到渠成的時候，由于朋友的關係，嚴醫師不時都會來回關丹和吉隆坡兩地，因此，有機會經過武吉丁宜（Bukit Tinggi）這個地方，“每次路經此地都是薄暮裡的雨天，眼前儘是雲霧繚繞，這是人間仙境呀！”他當時是這麼想的：“如果這裡可以住，是多麼棒的一件事呀！”

殊不知，多年以后的因緣巧合下，位于武吉丁宜的Tanarimba的主人露西前去其中心接受藥膳調理，因而得知這裡有樓房要出售。他不看，一看就喜歡得不得了，“旋即愛上這片土地！”

在首次到訪這樓房時，發生了一個小插曲。話說，當時他打開工人房，霎那間，有隻壁虎從裡面往窗口跳出去，“它是乘風而過到窗外的松樹上。”這個畫面讓他突然聯想到宮崎駿具有環保意識的電影裡頭，一些動物和精靈出現時的狀態，“正是這個樣子！”

更深得其意的是，這個別有洞天的天地，完全符合他要開發森林治療的願景，于是，他下了決定把這片天地收購下來。這裡后來就成了他的平日住所，如今，他更把家的樓下開闢成今時今日的“松風樓”！

鳥鳴山更靜
日日充氧精神好

嚴居傑醫師全家人搬進Tanarimba以后，覺得最大的收穫莫過于心靈狀態的提昇；在綠樹環抱的環境裡，他能感受到天地間，還有松樹、竹林一年的季候變化。

“我們原來擔心這個地方太潮濕，后來發現不僅棉被不易潮濕，就連掉在地板上的枯葉也是乾的。”經過仔細觀察和理解后，他恍然大悟，原來這座森林的水流性好，即便每天下雨都不會潮濕。

“那是因為林裡保留了許多大樹，樹根會吸水，而水分透過葉子蒸散到空氣中，于是參天大樹和土地間的中間部分是相當宜居的。”他工作如常，白天到診所做好醫師的本分，傍晚以后則回到家裡“充氧”，如此一來，精神顯得特別好！

“生活自然需要重新調整。”只是，好生活的定義之于每個人不一樣，他大可買個好音響、大熒幕來看電影、玩游戲，“但，既然搬到了這裡，一切得符合自然環境和狀態呀！”

實踐 《黃帝內經》養生

于是，他萌生建立“松風樓”的想法，“主要是想推出一個生活模式，能夠真正影響到人們的生活變化。”至于何以命名為“松風樓”？這棟樓房原來叫‘Pine House’（松樓），除了先前發生壁虎乘風而去的小插曲，嚴醫師同時提到，自古以來，華夏美學的最高審美角度是聽松風這件事。

“當風吹過松林間，它所產生的聲音是那麼細膩，人們惟有用心去聆聽，才能聽出松風聲；這體現了美學要用心品味的原則，也符合形而上學的美學概念。”于是，最后決定將之取名為“松風樓”。

嚴醫師正式在此地安居，也樂業起來了！住在此地，他覺得最舒心的一刻是，每天清晨都有好幾隻不知名的鳥兒發出鳴叫聲，往往大約10分鐘后就消失了，“仿彿是叫醒沉睡的林中人。”而每次雨天以后，都能看見浮雲掛在林間，好像在游戲人間，“如此美麗景致達到《黃帝內經》裡提及的養眼法。”

他順帶告訴我們關于《黃帝內經》裡記載的其中一個養生法，就是著重于五官的薰陶，包括雙眼要看美的東西，而松林間的景緻，哪怕從一片落葉到一縷陽光，都是在餵養著眼睛；到了晚上時刻，更不缺蟬鳴聲陪伴入夢鄉；此外，這裡頭隨時都嗅到植物散發的芬多精，精神不得不為之一振！

食物吃原味 少加工提味

對于味覺這件事，同時擅長烹飪的嚴醫師亦有其看法，“在這個環境煮出來的食物，特別好吃！”他認為，這應該關係到食物的穩定性和負離子成分起著的效果，他還說，當這裡的住戶不多的時候，蘋果切開后保持半小時都不會變色，“讓我看傻了耶！”

這都是他在松風樓最真實的體會，他希望，通過不同類型的活動，跟城裡的人共同分享這一切。于是乎，去年年杪，母親張碧華醫師率先開啟內丹功班，隨后，松風樓也舉辦了《酒國梁山會松風》盛宴，嚴醫師在其面子書裡寫到：這是一場藥膳與葡萄酒的相遇！

近期內，他也會親自主持一系列《黃帝內經》養生課程。他說，養正中醫藥診療中心開業這麼多年，病人來來去去，很多都是重複的疾病，他不得不捫心自問：他們什麼時候可以好起來？在短短看病時間裡，要如何告訴對方，生活中其實有很多養生的方式？

《黃帝內經》是博大精深的一門智慧，在面向普羅大眾時，嚴醫師表示，他將以最輕易接觸的飲食層面作為切入點，“我會帶動參與者親自體會食物的原味，而未必需要借助味精達到提味效果。在這種美食狀態下，人們才懂得通過個人的味覺挑健康食物，而不是靠實驗室的結果或是人們的傳言，作為依據。”

工業社會另一種生活選擇

《黃帝內經》同時特別強調生活起居的態度，“他提倡‘日出而作，日落而息’的生活習慣，因此裡頭有句說到‘形勞而不倦’，其中帶有入夜之后就不要再過于勞碌的意思。”

至于什麼時候才是最好的就寢時間，嚴醫師說，實際上，每個人的身理時鐘不同，但按照《黃帝內經》的子午流注，人的作息到了太陽下山以后只適合做輕活動，等到需要入睡的時候就去睡吧！

未來，他特開辦私房菜，這是為了“吃的意義”而開拓的一條路，“我們的團隊會先尋找優質的食材，再以中醫的角度將之研發成藥膳，然后以精緻料理的模式推薦給客戶，這套私房菜包括開胃菜、主食、點心跟酒的相互配搭。”

“餐桌上，營養師會以營養角度分析每一道菜餚，用膳以后，食客也得提供評語，最終，我們會將所有內容結集成一本食譜，以把人在不同階段對食物的需要，以及各種食物的個性一一記錄下來。”

為此，他也到金馬崙高原的和平農場（Terra Farm）學習人智學創辦的“活力農耕法”（Bio-Dynamic Agriculture），“這麼做也不是為了種菜賣菜，除了在松風樓做到自供自給的階段，同時也讓參與者親身觀察蔬菜的‘形、色、氣’！”

直至目前為止，他希望，現在和未來開辦的種種課程，讓現代人看到至少生活能有變化。在這個工業化強盛的時代，人們需要發掘，原來還可以有另一種生活選擇！