海鮮倒桌面華裔食客 來，豪邁地吃！

報導：劉峻賓
（北海5日訊）每人的用餐態度都不同，但無論你是採取什么態度，能夠不用刀叉、豪邁地吃，然后吃完吮手指，真是一大享受啊！

位于檳霹邊界的威南高淵甘榜柏馬當格令（Permatang Keling）、名為KARI CORNER的馬來餐廳，自上月開始踏入晚上的營業時間，就不再用盤裝海鮮，而是直接把煮好的殼類海鮮，倒在桌面供顧客吃，這叫“Shell Dumping!”

這種吃法，其實在吉隆坡及檳城逐漸風行，但這家馬來餐廳卻意外地獲得大多數華裔顧客上門支持，不少人也在面子書為之大力宣傳。

餐廳老闆羅斯里（50歲）從事馬來海鮮煮炒超過11年，最近在吉隆坡接觸到這種“奇特”概念，回來高淵后便嘗試了。

“我沒有料到，原來這種吃法那么受歡迎，尤其是華裔顧客，每週六和週日，有90%都是華裔，我也感到驚訝。”

每晚吃150公斤殼類海鮮

為了應付龐大的顧客量，羅斯里每天從高淵港口直接購入大量的殼類海鮮，單是平常的日子，顧客一個晚上就吃掉約150公斤的殼類海鮮，即花蟹50公斤（約300只）、Siput Bayam50公斤、拉拉30公斤及鮮蝦20公斤。

羅斯里不但是老闆，也是這家餐廳的廚師，親自調製3種分別為甜辣、椰香及甘香的口味，煮出一道道香噴噴的海鮮。

為了確保衛生，員工會先在桌面鋪上一層油紙，然后再把海鮮直接倒在桌面，隨配套還附送白飯及SIRAP水。

店名：Kari Corner

地址：No.2169,Permatang Keling,14300 Nibong Tebal.Penang

營業時間：全日無休（每月休息一天，星期二），傍晚6時30分至凌晨12時。（賣完為止）