逸仙醫話．中藥與忌口

特約：文正球

中醫有一句話叫做“藥食同源”，意思是說，中草藥和我們的食物是同樣的來源。

的確，中草藥跟青菜蘿蔔一樣，來源於大自然，大部分是植物的根、莖、花、果，還有一些則是來自於動物。有些我們常吃的東西，就可以用來作為藥物。

像中藥裡常用的紫蘇，桂皮，都是不錯的調料，生薑、紅棗、淮山就更不用說了，既是藥方里常見的藥物，又是廚房裡常用的食材。

所以從中醫的角度來看，我們的各種食物也有寒、熱、溫、涼“四氣”。比如螃蟹性寒，核桃性溫，苦瓜性涼，榴性熱。人們都有經驗，如果某一種食物吃太多，會引起身體不舒服。

像西瓜和梨都是偏寒涼性質的，吃多了腸胃會不舒服；辣椒、胡椒都是偏熱性的，吃多了就會上火。

生病吃東西更要小心

尤其是人生病的時候，吃東西就更要小心了。例如受了寒咳嗽，如果吃了黃瓜、大白菜、西瓜等，咳嗽會加重；若口乾舌燥還大吃榴，一定會口舌生瘡咽喉腫痛。

正因為“藥食同源”，所以中醫非常重視食物與疾病的關係，也就有了“忌口”要求。所謂“忌口”，是要求病人不要吃某些食物，因為那些食物可能與所開中藥有矛盾，或者可能加重病情引起不良反應。

比如熱症忌狗肉、野味、榴和刺激性食品；痰濕病人忌飴糖、糯米、龍眼、荔枝；關節炎和痛風患者忌食蝦蟹、鵝肉；腹脹胃病者忌食芋頭、馬鈴薯、芡實、豆類等等。

還有一些食物除加重病情外，可能引發舊疾或其他毛病，被稱之為“發物”。比如鵝肉、芫荽、竹筍、雄雞、鯉魚、糯米、狗肉、海鮮等等，因為它們往往容易動風生熱、停水積痰、發毒助邪。