蔡瀾妙喻新歡舊愛味美 黑刺貓山王如意法女人

（本報陳繡郿攝）
（威南13日訊）“閱女”無數的香港著名美食家蔡瀾，終于“深度”了解“新女友”黑刺的美味，又嚐過“舊女友”貓山王，兩度以意大利及法國女人，形容兩者之美。

蔡瀾作為華人世界第一美食評鑑家，也是紅遍亞洲的中國美食文化節目《舌尖上的中國》總顧問，今天帶著21人美食團，在爪夷區州議員孫意志陪同下，到檳州雙料冠軍果王得主廖石乾的雙溪堡榴槤園，品嚐黑刺、貓山王和本地榴槤等。

他也不忘微博粉絲的福利，一邊用手機拍攝短片，一邊旁白解說黑刺和貓山王的差異，以及“榴槤蜜”（本地俗稱尖必辣）、山竹，並指會隆重介紹其“新女友”黑刺榴槤給逾930萬名微博粉絲。

核小果肉飽滿

蔡瀾說，若非手機訊號微弱，他原想現場微博直播真人show，因一次直播會有上百萬人看。 “可惜沒法，只能先錄影再上載。”

詢及黑刺與貓山王的口感，他認為，黑刺榴槤味道濃郁，口感也好，最可貴是每棵樹結的果味道不同，樹齡老或小的滋味也不同，這就是兩者最大差異。

他說，黑刺出現前，貓山王也不錯，香味各有千秋。“貓山王名字取得好，有貓有山又有王，樣子長得歪歪折折，果肉不多，果核小而果肉不錯。”

“黑刺榴槤也有核小的，個頭圓圓大大，果肉飽滿豐富，每瓣一開都是肉，味道很濃郁。果肉必附著白囊，否則就不是黑刺。”

被問到喜歡何者，蔡瀾展現“男人本色”打趣反問，“你是問我喜歡日本女人還是韓國女人嗎？”他豪邁大笑兩聲說“我都喜歡”。

蔡瀾先是在記者會前，以意大利及法國女人形容黑刺及貓山王；記者會時又以日韓女人形容，坦言兩者都愛！

出席者包括威省市議員方美錸及王育璇、園主賴敬群等。

“預言”黑刺將當上果王

蔡瀾盛讚此行品嚐的黑刺“最好吃”，“是這次檳城行很好的經驗”， 他還“預言”“黑刺個大味好，應該是果王，以后會流行起來！”

過去來馬吃榴槤的蔡瀾，曾對黑刺淺嚐即止，首次踏足廖石乾黑刺榴槤園，享用“現掉現撿”的黑刺。廖石乾的黑刺榴槤首次在2012年檳州農業局辦的榴槤賽奪冠，聲名大噪。

他自嘲“不會講只會吃”，也是首次吃得這麼過癮，也發現蒼蠅叮過的“特別好吃”，引得哄堂大笑。

當孫意志問他以前和今次吃的黑刺何者最好，他馬上回應“這次吃的最好吃！”

較后他自我打趣吃多了，得“趕快停口”，不能繼續吃下去，足見他對廖石乾黑刺榴槤的喜愛及推崇。

吃完榴槤防燥熱，除了現場準備的清涼椰水，蔡瀾還有一手，就是“羅漢果茶包”。

他指“羅漢果茶包”泡熱水，味道很快出來，現場還與孫意誌等人分甘同味。

他也親手種下黑刺榴槤樹苗，並取名為“抱抱榴槤”。“我喜歡的東西，都會想去抱抱它。”

他還交代廖石乾照料好“抱抱榴槤”，等5、6年后長大結果時，必須撥電通知他到來品嚐，屆時他一定會飛來。

塑料袋擦手 洗”尖必辣”膠汁

“榴槤蜜”（尖必辣）有白色膠汁，蔡瀾介紹時提醒其粉絲不要碰觸，“碰到可用火水清洗，不過這里（果園）哪來的火水呢？”

現場人士立刻獻上“法寶”，教蔡瀾用塑料袋摩擦手，指那是本身無意間的發現。

蔡瀾也介紹山竹，大贊山竹果色漂亮，嚐后笑說“比起榴槤卻很酸”。

孫意志州議員說，檳州政府去年辦的高淵榴槤盛會迎來遊客1萬1600人次，今年為期3週的爪夷榴槤盛會比去年增加4450人次，證明威南黑刺榴槤聲名遠播，國內外人士慕名而來。

他也宣布，“爪夷榴槤盛會2”將于7月22日起至8月21日”，在威南警察總部前路旁舉行，而本季榴槤產量高，足夠供應饕客需求，榴槤饕客千萬不要錯過。

連說3次好吃
蔡瀾大讚忘不了

（檳城13日訊）“嗯，果然好吃！”

著名美食家蔡瀾今天率領中港澳貴賓到檳城貴賓樓（前石灣閣）品嚐河魚清蒸“忘不了”，對“忘不了”讚不絕口，連連說了三次“果然好吃！”

他笑說，河魚味道怎麼“忘不了”，他不知道，但價格一定讓眾貴賓忘不了。

當晚，蔡瀾等人吃了兩條“忘不了”，兩條魚的價格是3309令吉60仙。每公斤“忘不了”要價788令吉。

其他佳餚還包括 “石鍋靚三寶”、“咖哩野生大頭蝦”等，一飽口福。

在晚餐前，蔡瀾也在其直播頻道上，向粉絲介紹“忘不了”；他說，“忘不了”在河里向著逆水遊，會跳上水面吃岸邊果樹垂下的果實。

“它的味道叫人忘不了，價格也一樣‘忘不了’。”

蔡瀾等人是在昨天抵達檳城，此行主要到威南享用榴槤“黑刺”。他們會在檳城待兩晚，之后到怡保及吉隆坡繼續美食之旅。